Белковый завтрак для стабильного железа и легкости в желудке
Сегодня в меню чечевичные шарики🔥
В основе — чечевица, источник легкого белка и долгих углеводов. Она обеспечивает сытость и энергию, а также обладает сладким и вяжущим вкусом.
🌿Пряные травы добавят горечь, что будет приятно печени и желчному пузырю. Можно использовать тимьян, базилик или укроп.
По консистенции шарики получаются нежные, напоминают сырники.
Их можно есть на завтрак или в качестве перекуса с овощами и лимонной заправкой.
Кислый вкус и витамин С способствуют лучшему усвоению белка и железа.
На завтрак можно подавать со свежим огурцом, сельдереем или морковью.
Чечевичные шарики с пряными травами
Ингредиенты:
✔️ 1 стакан зеленой чечевицы
✔️ По пучку кинзы и петрушки
✔️ 1 зубчик чеснока (аромат чеснока поможет нейтрализовать петрушка после еды)
✔️ 1 ст. ложка льняной муки — смешать с 3 ст. ложками воды
✔️ 1/4 ч. ложки паприки и куркумы (в холодное время можно добавить чили
✔️ 1/2 ч. ложки зиры и кориандра
✔️ Соль по вкусу
✔️ Семена льна или овсяные хлопья для обсыпки
Приготовление:
1 Замочите зеленую чечевицу на 40-60 минут.
2 Отварите чечевицу до готовности, примерно 30 минут.
3 Мелко нарежьте зелень и чеснок.
4 Смешайте все ингредиенты в миске, сформируйте шарики диаметром 3-5 см, затем обваляйте их в семенах льна, овсяных хлопьях или кунжуте.
5 Застелите противень пергаментом и выложите шарики.
6 Запекайте в духовке при температуре 180°C до золотистого цвета, примерно 20 минут (время зависит от размера шариков).
Готово! Шарики вкусно есть, обмакивая в лимонную заправку. Приятного аппетита!
