Храним кабачки долго
Кабачки не такие «долгожители», как, например, тыквы, но при правильном хранении их можно сохранить до весны. Всё зависит от сорта и зрелости плодов. Вот основные правила:
✔️Выбор кабачков для хранения
Лучше всего хранятся зрелые кабачки с плотной кожурой (не молодые)
Кожура должна быть целой, без трещин, вмятин и следов гнили
Хвостик (плодоножка) обязательно оставляют длиной 5–6 см
✔️Условия хранения
Температура: +4…+10 °C (погреб, подвал, застеклённая лоджия)
Влажность: умеренная, не выше 80%, иначе появится плесень
Свет: хранить в темноте
Размещение: укладывают в один ряд на полки или в ящики, не допуская контакта с влажными поверхностями. Можно перекладывать бумагой или тканью
✔️Сроки хранения
Обычные сорта кабачков сохраняются 1–3 месяца
Позднеспелые и более плотные (например, цуккини) — до 3–5 месяцев
✔️Альтернативные способы
В холодильнике: молодые кабачки можно держать 1–2 недели в овощном отсеке
Заморозка: нарезать кружочками или кубиками, бланшировать и заморозить. Так хранятся до года
Консервация: маринование, икра, соление — отличный способ сохранить урожай
Было полезно?. Поставьте ❤️напишите комментарий