Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю повидло из тыквы с апельсинами. Существует много способов приготовления повидла, я приготовлю повидло самым простым способом.
Тыкву и апельсины нужно предварительно помыть.
Отрезаем часть тыквы, удаляем из неё семена и очищаем от кожуры.
Очищенную тыкву нарезаем на кусочки,
кусочки тыквы пропускаем через мясорубку (комбайн) с мелкой решёткой, в идеале сито. У меня получилось 2 кг. тыквенного пюре,
На каждый килограмм пюре я кладу 800 гр. сахара, в зависимости от сладости тыквы количество сахара может меняться + -.
Снимаем цедру с апельсина при помощи маленькой тёрки, апельсин чистим и пропускаем через мясорубку,
на каждый килограмм тыквенного пюре понадобится цедра одного апельсина
и мякоть одного апельсина.
Пюре перемешиваем,
ёмкость ставим на огонь и доводим до кипения.
Пюре закипело, уменьшаем огонь и варим до готовности,
переодически помешиваем
и снимаем пену.
Моё повидло варилось 1 час, оно уменьшилось в объёме (стало густым), пенка остаётся в центре таза, не расходится по краям - повидло готово.
И ещё один способ, как можно проверить готовность, небольшое количество повидла должно держать форму и не растекаться при наклоне блюдца.
Ёмкость с повидлом снимаем с огня
и раскладываем по стерилизованным баночкам, закручиваем прокипячёнными крышками, оставляем до полного остывания, затем убираем на хранение. Моё повидло хранится при комнатной температуре.
Повидло для пирожков и чаепития получилось очень вкусным. У меня получилось: 2 баночки по 0.5, 4 баночки по 0.35 и вазочка 400 граммов.
Всем пока, до встречи на моей кухне.