🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Муравейник по #рецепт88
🤩Для печенья:
300 г мука миндальная
150 г мука рисовая цельнозерновая
4 г соль
4 г сода
150 г сироп топинамбура
75 г масло кокосовое рафинированное
20 г сок лимона
В миске соедините сухие ингредиенты: миндальную и рисовую муку, соль и соду.
Хорошо перемешайте между собой венчиком.
Отдельно в мерном стакане соедините жидкие ингредиенты: сироп топинамбура комнатной температуры, растопленное кокосовое масло и лимонный сок.
Перемешайте между собой венчиком или пробейте погружным блендером до объединения.
Сухие и жидкие ингредиенты объедините, замешайте тесто и уберите в холодильник на 20-30 минут.
Духовку разогрейте до 180 °С.
Тесто распределите на противне в равномерный пласт толщиной примерно 1,5 см и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 12 минут при 180 °С с конвекцией.
🤩На 250 г сгущенки:
100 г сахар кокосовый светлый
400 г молоко кокосовое, жирность 17-19%. Кокосовый сахар и молоко поместите в сотейник. Смесь в сотейнике доведите до кипения, а затем на огне чуть ниже среднего постепенно уварите в 2 раза. Уваривание лучше всего контролировать по весу
Итоговый вес сгущёнки после уваривания 250
Периодически, но нечасто, помешивайте смесь в сотейнике на протяжении времени уваривания.
Сгущёнку остудите до 50-60 °С, а затем пробейте погружным блендером.
🤩Для украшения понадобится на 1 пирожное:
50 г тесто для пирожного « муравейник »
3 г шоколад темный без сахара
Когда тесто отпечётся, достаньте его из духовки, остудите и поломайте на кусочки.
Песочное тесто поместите в миску, слегка измельчите руками до крошки среднего размера, если выпекали тесто пластом.
Орех порубите на кусочки среднего размера и добавьте к тесту.
Добавьте сгущёнку из холодильника и вымешайте до объединения, чтобы сгущёнка смешалась со всем печеньем.
Уберите массу в холодильник на 20-30 минут до застывания.
Наслаждайтесь …
Да и не забудьте, что видео шедевр уже на всех площадках же
#ПравильноеПитание #ЗдоровоеПитание #ППРецепты #ЗОЖ #БезСахара #NoSugar #ДесертыБезСахара #РецептыПП #ППНаКаждыйДень #ДиетическиеРецепты
#мыслинаночь
