Напиток из цикория, с его характерным горьковато-ореховым привкусом, является бодрящим и полезным заменителем кофе. Он помогает снизить вероятность развития сердечных заболеваний и оказывает лёгкое успокаивающее воздействие. Цикорий ценится за высокое содержание инулина, вещества, благотворно влияющего на пищеварение и способствующего стабилизации уровня глюкозы в крови. Однако, несмотря на многочисленные полезные свойства, его употребление может быть небезопасным для некоторых категорий людей, как отмечает врач-эндокринолог и диетолог Анна Гончарова. Врач предупреждает, на ранних стадиях беременности напиток может вызвать ее прерывание. Кроме того, цикорий нельзя пить кормящим женщинам. Не рекомендуется употребление цикория людям с желчекаменной болезнью, поскольку это может спровоцировать обострение заболевания. Аллергические реакции на растения семейства астровых, к которому принадлежит цикорий, или индивидуальная непереносимость продукта также являются противопоказаниями к его прим