Привет, друзья! Сегодня я расскажу, как приготовить нежнейшую капустную запеканку, которая станет хитом на вашем столе. Этот рецепт настолько прост, что вы удивитесь, как легко можно создать что-то вкусное и полезное из обычных овощей.
Я обожаю эту запеканку — она сочная, ароматная и идеальна для семейного ужина.
Для самой запеканки:
- Капуста — 500 г
- Морковь — 1 большая
- Лук — 2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
Для заливки:
- Яйца — 4 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Молоко — 4 ст. л.
- Мука — 2 ст. л.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для посыпки:
- Сыр твёрдый — 100 г
- Кунжут — 2 ст. л. (по вкусу)
Как готовить:
Капусту нарезаем мелко и перекладываем в большую миску. Морковь натираем на тёрке и отправляем к капусте. Лук нарезаем четверть кольцами и добавляем к овощам. Картофель натираем на крупной тёрке и тоже в миску. Болгарский перец нарезаем кубиками и добавляем к овощам. Всё тщательно перемешиваем в миске — овощи должны равномерно распределиться.
В отдельной миске разбиваем 4 яйца. Добавляем соль, перец по вкусу, 4 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки молока, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки крахмала и 1 чайную ложку разрыхлителя. Всё хорошо перемешиваем венчиком или ложкой до однородности. Заливка получится жидковатой — это нормально, она свяжет овощи.
Готовую заливку выливаем в миску с овощами и тщательно перемешиваем. Овощи должны пропитаться заливкой — это ключ к нежности!
Перекладываем смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разравниваем и отправляем в разогретую духовку при 180 °C на 30 минут. Пока запеканка готовится, 100 грамм сыра натираем на тёрке.
Вынимаем запеканку из духовки, посыпаем натёртым сыром и сверху кунжутом. Отправляем обратно в духовку ещё на 10 минут, чтобы сыр расплавился и кунжут подрумянился.
Вот и всё! Вкуснейшая и нежнейшая капустная запеканка готова. Подавайте горячей — аромат просто невероятный!
Как вам такой рецепт? Расскажите в комментариях, что добавляете в свои запеканки?
Подписывайтесь, ставьте лайки и готовьте с удовольствием! 🥬🍲