4 сентября в Москве состоялась отраслевая конференция Meat Conf, организованная на базе ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН. Мероприятие собрало ключевых игроков мясоперерабатывающей отрасли: представителей ведущих НИИ, технологов, руководителей производств и поставщиков инновационного оборудования.
В рамках конференции представители ТД «ЭСКО» провели ряд встреч и переговоров с техническими и производственными специалистами предприятий, обсудив:
- ключевые задачи контроля качества мясной продукции;
- подходы к интеграции аналитического оборудования в цифровой производственный контур;
- экономическую эффективность внедрения высокоточных решений FOSS на перерабатывающих предприятиях.
Участники конференции уделили особое внимание:
- вопросам повышения технологической устойчивости производств;
- роли аналитического контроля на всех этапах мясопереработки;
- автоматизации лабораторных процессов и сокращению человеческого фактора;
- влиянию точной аналитики на управление сырьём и готовой продукцией.
Отдельный акцент был сделан на инструментах предиктивного анализа, позволяющих предприятиям оперативно реагировать на изменения в составе сырья и корректировать процессы в режиме реального времени.
FOSS предлагает современные решения для анализа мяса и мясных продуктов, включая:
- экспресс-анализаторы состава (жир, белок, влага и др.);
- системы контроля сырья и готовой продукции на производственной линии;
- решения для стандартизации рецептур и оптимизации затрат.
Такие технологии позволяют предприятиям: значительно сократить отклонения по качеству; повысить рентабельность производства; минимизировать потери сырья и обеспечить стабильность конечного продукта.
FOSS — это не просто оборудование, а стратегический инструмент для развития пищевых производств.
Благодаря участию в мероприятии ТД ЭСКО укрепил партнёрские связи с ведущими игроками отрасли и подтвердил готовность поставлять эффективные, экономически обоснованные аналитические решения для мясопереработки.