Ароматное, рассыпчатое печенье с сочной апельсиновой начинкой — простой рецепт, который подарит дому вкус и запах уюта.
Ингредиенты:
• Мука — 300 г
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Сливочное масло — 100 г
• Сметана — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Апельсин — 450 г
• Сахар — 100 г
• Кукурузный крахмал — 30 г
Приготовление:
С помощью мелкой терки необходимо снять цедру с апельсинов.
Мякоть разрезаем на кусочки, измельчаем в блендере до пюреобразного состояния, затем соединяем с сахаром и крахмалом — это будет начинка.
Варим смесь на медленном огне до загустения, постоянно помешивая венчиком. Переливаем в отдельную емкость и оставляем охлаждаться.
В отдельной миске смешиваем муку, соль, разрыхлитель и ванильный сахар. Добавляем нарезанное кусочками холодное сливочное масло и перетираем руками до состояния крошки.
Вводим яйцо и сметану, замешиваем мягкое тесто.
Если оно липнет к рукам, можно подсыпать немного муки, но не вымешиваем слишком долго, чтобы печенье оставалось нежным и рассыпчатым.
Готовое тесто заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник примерно на 30 минут.
После охлаждения раскатываем тесто, разрезаем на треугольники.
Кладём начинку.
Формируем рогалики.
Заготовки переносим на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем при температуре 180°C около 30–35 минут, ориентируясь на особенности своей духовки.
Посыпаем сахарной пудрой.
Нежное тесто и сочный апельсин внутри — простой десерт с ярким вкусом и ароматом.
Как вам рецепт? Будете готовить?
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить интересные статьи и рецепты.
Ставьте лайки, буду очень благодарна!
