Начать свое дело можно с нуля самому, а можно купить франшизу — готовую идею со всеми необходимыми для запуска материалами. Разбираемся, какие плюсы и минусы имеют оба варианта. Франшиза — это готовая модель: бренд, стандарты, инструкции, маркетинг, сырье или оборудование для производства, если последнее подразумевает концепция бизнеса. Для новичков в бизнесе это спасение от множества факторов неопределенности: не нужно придумывать, какими должны быть продукт или услуга, искать поставщиков. Но за это придется платить: так называемый паушальный взнос — единовременная плата за весь стартовый набор — от 200 тысяч до нескольких миллионов рублей в зависимости от вида бизнеса. После паушального взноса франчайзи ежемесячно платят роялти. В российских франшизах общепита это обычно 3–7% от оборота, реже — до 10% при раскрученном бренде или расширенной поддержке. Еще один минус — зависимость от франчайзера (того, у кого вы покупаете франшизу). Меню, цены, стиль — все по регламенту, иначе франчай