Рецепт грибов ТУЗЛУК!
Этот рецепт был честно выпрошен у работницы МЧС))) Спасибо ей за это огромное!
Итак, что нам нужно!
Грибы! Любые... ну, пожалуй грузди в этот рецепт не пойдут.
Лично я пробовала делать и из опят, и из белых, подберезовиков, подосиновиков, лисичек...
Ингредиенты для рассола:
вода - 1л
соль - 1.5ст.л.
сахар - 0.5ст.л.
гвоздика - 3шт
перец - 3гор.
лаврушка - 1шт.
соевый соус - 1ст.л.
уксус - 1ч.л.
Значит так, что мы делаем?!
Варим грибы. Затем делаем рассол. В литр воды вливаем все что написано выше, кроме уксуса. Закипело, всыпаем грибы. Варим 20-25 минут после закипания.
Объясняю, какое количество грибов всыпать на литр воды. Возьмите 2 литровую кастрюлю, в ней наведите рассол, и кидаем варенные грибы так, чтоб кастрюлька была наполнена доверху(Без горки естественно)))
За пять минут до конца варки вливаем уксус. Снимаем с огня, на дуршлаг, слить воду. затем в банки, до верху. Все что осталось пустым заливаем подсолнечным маслом, прям до краев, чтоб даже масло лилось, когда вы будете крышками закручивать банки.
На следующую партию грибов готовим новый рассол.
И получается вот такая прелесть!
Отлично хранятся в погребе, в холодильнике. Готовы к употреблению сразу из банки. А если вы любите грибочки с лучком, вот вам маленький рецептик.
Берем лук, нарезаем полукольцами, кладем в миску, наливаем 2ст.л. уксуса 9%, щепотку соли, пол чайной ложки сахара и заливаем кипятком! Оствляем на 10 минут.
Грибы достаем из банки, кладем в тарелку, масло нам не нужно, они им немного и так пропитаны, Лук(слили жидкость через 10 минут) посыпали сверху грибов, туда же пол зубчика чеснока порезать произвольно. Перемешать!
Кушать строго с картошечкой! Желательно своей, со своего огорода! А какая из них офигенная закуска!!)))))))
Приятного аппетита!