На учебно-опытных полях Аксеновского агропромышленного колледжа имени Н. Сибирцева царила особая, деловая атмосфера. Более 200 студентов и сотрудников вышли на традиционную, но от того не менее важную операцию — уборку урожая картофеля.
Это мероприятие давно переросло рамки обычного субботника, став ключевым элементом практической подготовки будущих аграриев. Под руководством преподавателей и мастеров производственного обучения студенты различных специальностей — от агрономии до ветеринарии — дружно приступили к работе. Поле было поделено на участки, что позволило работать быстро и эффективно. Всего за несколько часов усилиями дружной команды был собран внушительный урожай картофеля восьми сортов.
- Подобные акции — это живой учебный процесс. Здесь стирается грань между теорией и практикой. Студенты не только видят результат своего труда, но и на собственном опыте понимают, что сельское хозяйство — это слаженный механизм, где важен вклад каждого, - говорит директор колледжа Ришат Абдулвалеев.
Собрать урожай — это полдела, важно его еще сохранить. После завершения уборочной кампании преподаватели колледжа поделились со студентами советами по сохранению картофеля.
Первый и главный шаг после копки - правильная просушка и сортировка. Картофель нужно просушить в течение нескольких часов на открытом воздухе, но не под прямыми солнечными лучами (ультрафиолет вызывает выработку вредного соланина). После просушки — обязательная сортировка. На хранение закладываются только здоровые, неповрежденные клубни. Резаные, подпорченные или с признаками болезней нужно отложить и употребить в первую очередь.
Картофель хорошо хранится в темном, прохладном и хорошо вентилируемом помещении (погреб, подвал). При более высокой температуре клубни начинают прорастать, а при более низкой — подмерзают и приобретают сладковатый вкус.
Для хранения лучше всего использовать деревянные ящики с щелями для доступа воздуха или сетчатые мешки. Не стоит ссыпать картофель сплошной большой кучей — это затрудняет вентиляцию и ведет к загниванию. Ящики рекомендуется ставить на поддоны (высотой 15-20 см от пола) и не прислонять вплотную к стенам.
Для лучшего сохранения можно перекладывать клубни листьями рябины или сухой полынью, они выделяют фитонциды и подавляют болезнетворные микроорганизмы. Хранить картофель рядом с другими овощами, особенно с луком и свеклой, — отличная идея. Свекла заберет лишнюю влагу, которую выделяет картофель, предотвращая его гниение.
- Секрет долгого хранения — в мелочах: в правильной подготовке, постоянной температуре и своевременном удалении подпорченных клубней. Этим премудростям мы и учим наших студентов, — комментирует преподаватель агрономических дисциплин Рафис Гильманов.
Собранный картофель обеспечит столовую колледжа на зиму, а также пойдет на исследовательские цели. Но главный урожай — это бесценный опыт и знания, которые студенты Аксеновского колледжа получают на таких живых уроках, продолжая традиции отечественного аграрного образования.