Помните что мы ели в СССР? На завтрак, а иногда и на ужин? Жарили дешевые серые макароны и заливали яйцами. Иногда запекали, как запеканку и называли это блюдо... макароша.
Вот сегодня и вспомним тот самый советский рецепт и приготовим макарошу на сковороде.
Итак, вспоминаем, что для данного блюда нам нужна вермишель или любые другие макаронные изделия.
Как готовить:
Отварить вермишель. Примерно 450 гр. Можно использовать спагетти или обычные рожки.
Взбить три яйца с щепоткой соли и 50 мл теплого молока.
Обжарить на сковороде кубики соленого сала или копченой грудинки.
Выложить к шкваркам макароны, перемешать и залить яичной смесью.
Можно добавить тертый сыр.
Убавить огонь и готовить под крышкой 5-7 минут.
Чтобы перевернуть макарошу, слегка встряхните сковороду и лопаточкой приподнимите края, следя за тем, чтобы они не прилипли к сковороде.
Накройте сковороду большой тарелкой или плоской крышкой от кастрюли, затем аккуратно переверните сковороду, чтобы макароша переместилась на тарелку.
Верните запеканку на сковороду не поджаренной стороной и готовьте с другой стороны еще около 5 минут на среднем огне без крышки. Это обеспечит равномерную прожарку обеих сторон.
После приготовления дайте запеканке остыть до тёплого состояния.
Нарежьте на порции и подавайте. Наслаждайтесь!