Здравствуйте, дорогие читатели! Я, как и, наверное, любая другая женщина, стараюсь придерживаться правильного питания. Частенько я придумываю, как привычные блюда можно сделать менее калорийными и более белковыми. Так я и разработала рецепт киша, где классическая основа из муки и масла заменена на творожную.
Приступим к приготовлению!
Для основы киша нам понадобится:
- 100 гр. творога
- 50 гр. муки
- 1 яйцо
Для начинки я использовала:
- куриное филе - 120-150 гр.
- грибы - 150 гр.
- лук - 1 небольшой плод
- сыр
Эти граммовки рассчитаны на формочку диаметром 18 см.
Приготовление:
1. Подготовим основу киша. Для этого смешаем творог, муку и яйцо с помощью вилки или рук. Тесто будет липким, поэтому формировать его лучше смоченными руками.
Застилаем формочку для запекания пергаментом и выкладываем на него тесто. Мокрой ложкой размазываем его по дну, формируем бортики высотой 2 см.
Отправляем выпекаться в духовку на 10 минут при 180°C.
Советую использовать силиконизированный пергамент. К такому тесто точно не прилипнет.
2. Делаем начинку. Обжариваем лук до золотистости, вводим порубленные грибы и курицу, продолжаем жарить до готовности.
3. Формируем киш. В готовую основу выкладываем обжаренную начинку, сверху посыпаем тертым сыром.
Отправляем запекаться в духовку на 15 минут при 180°C.
Это блюдо является отличным сбалансированным ужином. Оно богато белком за счет курицы и творога, немного углеводов добавляет мука, а жиров - сыр. После такого пирога не возникает чувство тяжести в желудке, и вы точно останетесь сытыми.
Приятного аппетита!