Нежный греческий йогурт с кусочками свежей клубники и шоколадной крошкой замораживается до состояния, когда его можно разломать на кусочки. Этот красочный перекус придется по вкусу и детям, и взрослым.
Наслаждайтесь этим низкокалорийным десертом в качестве перекуса или легкого финала трапезы. Кроме того, вы можете легко изменить его, добавив свои любимые ингредиенты.
Такой низкокалорийный десерт — идеальное решение, когда хочется чего-то сладкого, но не слишком сытного. Вы получите порцию белка из греческого йогурта, а сочная клубника добавит полезной для кишечника клетчатки и витаминов. Рецепт легко адаптировать, так что у вас всегда будут новые варианты этого блюда. О том, как его приготовить, и о идеях для вариаций — читайте ниже!
Как приготовить снек из греческого йогурта с клубникой и шоколадом
1. Застелите противень пергаментом
Пергаментная бумага значительно облегчит извлечение замороженной пластины из противня и упростит мытье. Если пергамента нет, подойдет силиконовый коврик для выпечки.
2. Смешайте и распределите йогурт
Перед тем как распределять йогурт по противню, смешайте его в миске с подсластителем и ванилью — так вкус будет равномерным. Разровняйте йогуртную смесь до краев пергамента, стараясь, чтобы она не выходила за его пределы. Сверху равномерно рассыпьте клубнику и шоколадную крошку.
3. Заморозьте!
На затвердевание в морозильной камере уйдет около 3 часов. Когда масса полностью замерзнет, разрежьте ее острым ножом или разломайте на куски. Заверните кусочки в пергамент и храните в морозилке — у вас всегда будет под рукой готовый полезный перекус или десерт.
Идеи для замены ингредиентов
- Вместо свежих фруктов попробуйте сублимированные. Их можно использовать целиком, измельчить или даже смолоть в порошок.
- Возьмите вашу любимую плитку горького шоколада, мелко порубите ее и используйте вместо готовой шоколадной крошки.
- Экспериментируйте с разными фруктами: малиной, черникой, ломтиками банана. Также отлично подойдут мелко нарезанные манго, персики или вишня.
- Добавьте хрустящую текстуру с помощью любимых измельченных орехов, кокосовой стружки или гранолы.
- Для более сложного вкуса создайте «мраморный» эффект, вмешав в йогуртную массу ореховую пасту, растопленный шоколад или джем.
Питательная ценность
- Густой греческий йогурт является идеальной основой. Высокое содержание белка надолго дарит чувство сытости. Кроме того, он богат такими витаминами и минералами, как рибофлавин (B2), витамин B12 и селен, которые необходимы для слаженной работы организма.
- Клубника богата антиоксидантами и витамином С — природными противовоспалительными агентами, которые помогают снизить хронические воспаления. Она также является источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, полезной для микрофлоры кишечника и здоровья ЖКТ.
Ингредиенты:
- 720 мл греческого йогурта из цельного молока без добавок
- 60 мл кленового сиропа или меда
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 180 г клубники, нарезанной ломтиками
- 40 г мелкой шоколадной крошки
Способ приготовления:
- Застелите большой противень с бортиками пергаментной бумагой.
2. В средней миске смешайте йогурт, кленовый сироп (или мед) и ваниль. Выложите смесь на подготовленный противень и разровняйте. Равномерно распределите сверху ломтики клубники и посыпьте шоколадной крошкой.
3. Заморозьте до полного затвердевания, минимум на 3 часа. Подавайте, разломав или разрезав.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли приготовить заранее?
Да! Заморозьте в герметичном контейнере или zip-пакете, завернув кусочки пергаментной бумагой, чтобы они не слиплись. Срок хранения — до 1 месяца.
У меня нет греческого йогурта из цельного молока. Можно использовать другой?
Мы используем йогурт с высоким процентом жирности, чтобы добиться максимально кремовой текстуры. Но вы можете взять любой другой: обезжиренный, маложирный, обычный питьевой или даже растительный (без молока). Помните, что с другими видами йогурта текстура будет более ледяной и менее кремовой, но все равно вкусной. Обязательно выбирайте йогурт без вкусовых добавок, чтобы контролировать количество сахара в рецепте.
Этот десерт подходит для веганов?
В представленном виде — нет. Но его легко можно адаптировать! Просто замените греческий йогурт на растительный (например, соевый или кокосовый) без добавок. В качестве подсластителя используйте кленовый сироп или сироп агавы. И убедитесь, что ваша шоколадная крошка помечена как vegan.