Представьте себе легкий ветерок, несущий ароматы азиатских улиц с их неповторимой гармонией сладкого, кислого и соленого. Эти кабачки по-китайски перенесут вас на оживленный рынок, где каждый звук и запах сливаются в единую симфонию вкуса. Нежные кусочки кабачка в бархатном соусе с нотками чеснока и соевого соуса создают идеальный баланс, который покорит даже искушенных гурманов.
Почему стоит попробовать:
Попробуйте этот рецепт, чтобы открыть для себя новый взгляд на привычные кабачки. Идеально подходит для легкого ужина, полезного гарнира или вегетарианского основного блюда. Мультиварка позволяет сохранить всю сочность овощей и идеальную текстуру соуса. Это блюдо станет вашим секретным оружием для быстрых и впечатляющих ужинов в будние дни.
Ингредиенты:
- Кабачки молодые - 800 г (очистите от кожицы и нарежьте соломкой)
- Морковь - 100 г (нарежьте тонкой соломкой как для моркови по-корейски)
- Чеснок - 10 г (4-5 зубчиков, пропустите через пресс)
- Соевый соус - 45 мл (3 ст.л., используйте качественный соус без добавок)
- Сахар - 15 г (2 ч.л., можно заменить на мед)
- Крахмал кукурузный - 15 г (2 ч.л., для загущения соуса)
- Кетчуп - 20 г (1 ст.л., придает кисло-сладкую нотку)
- Масло растительное - 30 мл (лучше использовать масло без запаха)
Подготовка:
Очистите кабачки от кожицы и нарежьте соломкой. Морковь нарежьте тонкой соломкой. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте соевый соус, кетчуп, сахар и крахмал до однородности.
Приготовление:
В чашу мультиварки налейте масло, добавьте морковь, кабачки и чеснок. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 15 минут, помешивая каждые 3-4 минуты.
Влейте подготовленный соус, тщательно перемешайте. Готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 10 минут, периодически помешивая.
Дайте блюду постоять 5 минут перед подачей.
Кабачки по-китайски - Готовы !
Идеи для подачи:
С рисом: подавайте с рассыпчатым белым или бурым рисом.
С лапшой: дополните гречневой или рисовой лапшой.
Как гарнир: к курице или свинине в азиатском стиле.
Вегетарианский вариант: как основное блюдо с кунжутными семечками.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 72 ккал/100 г
Время готовки - 30 минут (10 мин - ваше участие, остальное - мультиварка!)
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Консистенция: для более густого соуса увеличьте количество крахмала до 20 г
Острота: добавьте щепотку острого перца чили для пикантности
Хруст: не переваривайте кабачки - они должны оставаться слегка хрустящими
Подача: украсьте кунжутом и зеленым луком перед подачей
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта