Где искать белые грибы? 4 правила

Что за гриб, этот белый? В каком лесу его искать? Почему одним не хватает корзин под грибы, а у других они пусты?

Рассказываю о том, как за три часа в четыре руки собрали 20 кг белых грибов и что я потом сделал со своей половиной.

Да! Да! Да! Это те самые белые, которые ещё в пятницу утром росли себе мирно, никого не трогали, на радость слизням и червякам.

Но я этот полёт, прервал.

Давайте расскажу, что нужно, чтобы поход в лес оправдал ожидания и сбор грибов удался.

Ах да, у нас все "сами с усами", поэтому выражусь иначе:

Чем я руководствуюсь, когда хочу собирать белые? Много белых.

Четыре правила:

1) Первым делом я смотрю на погоду. Например, если я собираюсь за грибами в пятницу, то хорошо бы чтобы в среду и четверг прошёлся нормальный такой, мокрый-мокрый дождик;

2) Народ грибы собирать любит и работают сейчас необязательно пятидневку. Есть и график, и удалёнка, и просто тунеядцев полно, которым, что воскресенье с субботой, что понедельник с четвергом.

Поэтому, я не просто выбираю будний день, но ещё и встаю рано-рано, когда ещё темно и до рассвета ровно столько времени, за которое проснулся-позавтракал-поехал-приехал и рассвело. Сейчас, что погоду, что рассвет, всё можно узнать в гаджете. Удобно.

3) Вы давно были в лесу? Если он километрах в пятидесяти или даже ста от мегаполиса (в моём случае, это Санкт-Петербург), то народу там будет столько, сколько на Невском проспекте в праздничный день.

Поэтому, лес выбираю тот, что находится подальше. Насколько? Ответ - чем дальше, тем успешнее будет поход за грибами.

4) Лес какой? Если за белыми, как в моём случае, то это сосновый бор. На земле мох, и ещё я отметил много брусничных кустов (её к середине сентября уже обобрали).

Не знаю, что это за холмики, но белый гриб очень любит примоститься сбоку. Поэтому, когда видел такой холмик, обязательно осматривал его со всех сторон. Как видите, не зря.

Вот такие простые четыре правила. В среду-четверг действительно был дождик, в пятницу в четыре утра подъём, в пять выехали, в 06:20 были на месте. Тут и рассвет случился.

Если бы с Питера ехали, дорога составила бы 225 км. Но мы отдыхали на даче у товарища, потому уже были за городом и времени на дорогу до места, ушло соответственно меньше.

Народу в лесу, ни-ко-го)))

Сосновый бор - белых, действительно оказалось много.

Много и червивых, и "чистых", но старых. Так, мне сначала не очень везло. Мой компаньон лихо, я бы сказал молниеносно, собрал первую корзину, а у меня лишь половина.

Всё, что находил, было испорчено либо временем (переростки, разваливались гнилушки), либо червивые.

Согласен, не самое удачное начало. Но процесс пошёл, чуть позже.

Гуляли мы часа три. С перекурами, перекусами и другими естественными перерывами.

Корзинки полны, друг ведро из багажника достал.

Первые гости (машина проехала) пожаловали часов в 10 утра. Это нормально, лес большой, места и грибов всем хватит.

Да мы, к этому времени уже без фанатизма и особой радости собирали то, что само на глаза попадалось.

К хорошему быстро привыкаешь и перестаёшь ценить.

Где-то в 10, я уже переобувался, товарищ мой минут за тридцать наполнил белыми грибами ведро и мы решили двигать в сторону дома.

И увидели, как же правильно мы поступили, что приехали с рассветом - машин встречных...я насчитал восемь штук. Представляю, что тут будет через час-другой.

Грибов много. Разные - красивые и не очень. Но, все белые.

Встретил несколько красных. Ой, какие же красавцы! Но шляпку режешь, а там уже личинка. Ножки взял.

Всё это надо чистить и варить. Интересно, сколько же останется на выходе?

Сначала мы и не думали что-то считать, но потом стало интересно - сколько мы собрали? Сколько это стоит? Сколько получится после варки? На все эти "сколько", есть ответы.

Чищеные уже. Скоро будут резанные.

А теперь расскажу и покажу, что с грибами делали дальше.

На кухонный стол стелим полиэтиленовый, разрезанный мешок и чистим. Горка отходов перед тобой превращается в гору, руки становятся чёрные, но что-то всё же остаётся.

И, то что осталось, нарезаем и варим.

Потом раскладываем вот в такие контейнеры и ждём, когда грибы остынут, чтобы разместить их по пакетам.

В общем, примерно 20 кг с небольшим мы привезли. Если по 800 рублей за кг, это 16000. Нормально это или нет, решайте сами)))

В одном пакете, в среднем от 500 до 600 грамм.

На выходе, чищенных и отваренных, я привёз четыре с половиной килограмма. Получается, половина от того, что было. Тут и отходы, и увариваются конечно.

И пакетик 270 грамм лисичек)))

Ну и для истории, чтобы было понятно, что всё понастоящему: я с грибом, в сосновом бору, в прошедшую пятницу.

Что добавить? На мой взгляд, поездка удалась. И дело не только в количестве "улова", народ багажники забивает, как в последний раз))) Тут совокупность удовольствий - лес красивый, тишина, воздух, ну и грибы не прячутся.

Ах да - ещё одна деталь! Мошкары и комарья нет! Супер. Вот за что я люблю осень)))

Надеюсь, читать-смотреть было интересно, а я пошёл суп варить. Грибной, естественно)))

Кулинарно-гастрономический привет всем, кто дочитал.

Пока-пока