У вас получится 7 литровых банок. Ингредиенты: Свекла — 2 кг; Морковь — 0,5 кг красная, 0,5 кг желтая. Если жёлтой нет, то можно взять 1 кг красной; Болгарский перец сладкий красный и зелёный — 0,5 кг; Лук репчатый — 2 кг; Помидоры свежие — 3 кг; Масло растительное — 500 мл; Уксус столовый 9% — 60 мл; Сахар-песок — 1,5 ст.л; Соль — 2 ст.л; Чеснок 1 головка; Выход: 7 литровых банок. В казане раскалить масло, спассеровать по очереди: нарезанный лук, половину от общей массы болгарского нарезанного кольцами перца, затем натёртую красную морковь, жёлтую морковь, свеклу. После добавления каждого овоща, прикрывать крышкой и томить до мягкости, минуты по 3-5. Залить измельчёнными в блендере помидорами с болгарским перцем. Тушить 50-60 минут на медленном огне. Добавить резанный чеснок, соль, сахар, уксус. Ещё потушить 10 минут, разлить в стерилизованные сухие банки, закатать стерильными крышками. Перевернуть на крышку, укутать до остывания. Борщ: в готовый бульон (мясной, картофельный или
Консервация. Заготовка для борща или свекольника.
21 сентября 202521 сен 2025
11
1 мин