Брокколи, тушенная с мясом: полезно, сочно и невероятно вкусно

Если вы ищете блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо, свежие овощи и пряные нотки зелени — этот рецепт станет отличным решением. Брокколи с телятиной в овощном соусе получается ярким, ароматным и питательным. А орехи и свежая зелень в завершении придают ему пикантность и утонченность.

Что понадобится

• телятина — 300 г
• брокколи — 500 г
• помидоры — 250 г
• морковь — 100 г
• перец болгарский — 150 г
• перец острый — 1 шт.
• лук — 140 г
• чеснок — 4 зубчика
• соевый соус — 30 мл
• кинза и укроп — по 20 г
• кешью — 50 г
• масло подсолнечное — 80 мл
• кориандр молотый — 1 ч. л.
• перец чёрный молотый — ⅓ ч. л.
• соль — 1 ч. л. + ¼ ч. л.

Как готовить

1. Подготовьте брокколи. Разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде 3–4 минуты. Сразу обдайте холодной водой, чтобы сохранить цвет и хруст.
2. Мясо. Нарежьте телятину тонкими полосками, быстро обдайте кипятком, затем обжарьте до золотистой корочки и тушите 20 минут.
3. Овощи. Лук, морковь и болгарский перец обжарьте, добавьте помидоры без кожицы, чеснок и острый перец — тушите всё вместе.
4. Финальный штрих. Соедините овощи с мясом и брокколи, приправьте специями и соевым соусом. В конце добавьте зелень.
5. Подача. Посыпьте рублеными кешью — они придадут ореховый акцент и сделают блюдо ещё интереснее.

С чем подавать

Такое блюдо отлично сочетается с рисом, лапшой или просто с ломтиком свежего хлеба. А можно подать как самостоятельное горячее — сочно, ярко и сытно.

«Брокколи, тушенная с мясом» — это не просто ужин, а настоящий праздник вкусов. Блюдо получается лёгким, но в то же время питательным, а комбинация свежих овощей, нежной телятины и пряных акцентов точно понравится всей семье.