Хочется чего-то простого, но по-настоящему вкусного? Картофельные галушки — то самое блюдо, которое готовится без лишних хлопот, а результат всегда радует. Нежные, мягкие и такие сытные, что остановиться невозможно!
Ингредиенты:
700 г картофеля
3 луковицы
1 яйцо
мука-150-200 (примерно 1/4 от объёма картофеля)
растительное масло
соль по вкусу
Приготовление:
Лук режем полукольцами и жарим на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем соль.
Картофель отвариваем крупными кусками до мягкости, воду сливаем и разминаем в пюре. Разравниваем слой в миске, даём остыть.
Что касается количества муки я добавляю 1/4 часть от количества картошки.
Вбиваем яйцо, всыпаем муку замешиваем мягкое тесто.
Отрезаем кусочек теста, скатываем «колбаску», режем на небольшие кусочки и обваливаем в муке.
И придавливаем слегка пальцем.
Отправляем в кипящую подсоленную воду. Галушки сначала всплывают, а после ещё минутку варим до готовности. Перекладываем в миску, щедро перемешиваем с маслом и золотистым жареным луком.
Полезный совет:
Перед варкой лучше протестировать пару заготовок. Если держат форму — тесто удачное. Если распадаются — добавляем муку.
А в итоге настоящая домашняя еда — мягкие, нежные, золотистые галушки, которые так и просятся в тарелку со сметаной или свежими овощами.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить интересные статьи и рецепты.
Ставьте лайки, буду очень благодарна!