Этот рецепт — это не просто мороженое, это кусочек детского счастья и нежности.
Оно тает во рту, оставляя послевкусие из самых светлых воспоминаний.
Готовится без ледогенератора, из простых ингредиентов, а результат поразит вас своей кремовой текстурой! Готовьте с любовью!
Время приготовления: 15 минут + ночь на заморозку Количество:на 4-5 порций
Ингредиенты:
· Сливки 33% — 500 мл (охлажденные, это важно!)
· Сгущенное молоко — 1 банка (380-400 г)
· Ванильный экстракт — 1 ч.л. (или стручок ванили)
· Щепотка соли — чтобы подчеркнуть сладость
· Молочный шоколад — 80-100 г (можно заменить на темный или белый, измельчить в крошку)
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьтесь. Достаньте глубокую миску и венчики миксера. Желательно их тоже охладить минут 15 в морозилке. Так сливки взобьются быстрее и лучше.
2. Взбиваем волну. В холодную миску выливаем все охлажденные сливки. Взбиваем миксером на средней, а затем на высокой скорости до устойчивых пиков. Это займет около 7-10 минут.
Готовность проверяем так: если поднять венчики, сливочная масса должна держать форму и не падать. Не перебейте, иначе получите масло!
3. Добавляем сладость. Аккуратно, лопаткой или ложкой, начинаем вводить в взбитые сливки сгущенное молоко.
Делаем это постепенно, движениями снизу вверх, чтобы масса не осела.
Добавляем ванильный экстракт и щепотку соли. Аккуратно перемешиваем до однородности.
4. Шоколадный штрих. Теперь берем измельченный на небольшие кусочки шоколад и вводим его в нашу воздушную массу.
Снова аккуратно перемешиваем лопаткой.
5. Отправляем отдыхать.
Берем красивую емкость для заморозки (или обычный контейнер).
Выкладываем в нее будущее мороженое, разравниваем лопаткой.
Накрываем пищевой пленкой впритык к поверхности, чтобы не образовывались кристаллики льда.
6. Волшебство в морозилке. Отправляем контейнер в морозильную камеру минимум на 6 часов, а лучше на всю ночь. Терпение будет вознаграждено!
7. Подача.
Перед подачей дайте мороженому постоять при комнатной температуре 5-7 минут для идеальной кремовой текстуры. Разложите по вазочкам, украсьте орехами, ягодами или просто ешьте ложкой прямо из контейнера!
Совет: Это мороженое — прекрасная база для экспериментов!
В следующий раз вместо шоколада добавьте измельченное печенье, ягоды, кусочки персика или карамельный соус.
#ДомашнееМороженое #ОблакоНежности #ВкусныйРецепт #СладкаяЖизнь #ДесертБезХлопот #ГотовимСЛюбовью #ИдеальноеЛето