Всем привет, осень наступила, а значит пора делать хренодёр, тем более овощи подешевели на рынке, затарился, ну и купил пакет йодированной соли, соль "прекрасного качества", очень похожа на кормовую, в общем никому не советую:
Повезло что дома осталась нормальная белая соль без всяких чёрных и коричневых вкраплений (соль ужасного серого цвета, на фоне белой соусницы думаю видно).
Ну и фото овощей и хренодёра:
Ингредиенты:
Томаты сливка (2кг*) - 60р за кг.
Перец сладкий (5шт) - 114р.
Перец острый, мелкий (3шт) - 70р*.
Чеснок (1 головка) - 20р*.
Перец острый длинный (3шт) - бесплатно**.
Хрен (1шт) - бесплатно**.
Уксус (до 2-х столовых ложек)
Соль (1.5 столовых ложки) ***.
Подсолнечное масло.
* - Примерно.
** - С дачи.
*** - На мой вкус.
Овощи пропускаем через мясорубку (хрен лучше натереть на старой тёрке, которую не жалко, ножи мясорубки скажут вам спасибо), вводим соль, уксус, пробуем (учитываем что настоявшись будет поострее), раскладываем по банкам, разравниваем поверхность (либо ложкой, либо потряхиванием) и запечатываем 1-2 чайными ложками масла, как соберётесь есть просто размешиваем содержимое банки и лопаем. Бабушка ещё добавляла зеленуху с грядки, но мне не нравится получающийся цвет, красная выглядит вкуснее.:)
Хренодёр прекрасно хранится в холодильнике примерно месяц (2 месяца ещё ни разу не задерживался, уж очень быстро съедается).
Подписаться на Пикабу Познавательный. и Пикабу: Истории из жизни.