2 небольших баклажана 2 небольших кабачка 3 крупных помидора 2 морковки 1 крупная луковица 3 ст. ложки томатной пасты Соль, специи. Обжаренные овощи выложить ровным слоем в посуду, в которой будет запекаться рататуй. Баклажаны, кабачки и помидоры нарезать тонкими колечками. Выложить овощи рядами, чередуя : баклажан - кабачок - помидор. Сверху овощи солим, посыпаем любимыми специями. Вкусно как в тёплом виде, так и в холодном.
2 небольших баклажана
2 небольших кабачка
3 крупных помидора
2 морковки
1 крупная луковица
3 ст. ложки томатной пасты
Соль, специи.
Приготовление:
- Лук и морковь почистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Овощи обжарить на растительном масле с добавлением 1 ст. ложки томатной пасты.
Обжаренные овощи выложить ровным слоем в посуду, в которой будет запекаться рататуй.
Баклажаны, кабачки и помидоры нарезать тонкими колечками. Выложить овощи рядами, чередуя : баклажан - кабачок - помидор.
- 2 ст. ложки томатной пасты развести в 250 мл воды. Получившейся жидкостью залить овощи. Жидкость должна покрывать овощи наполовину.
Сверху овощи солим, посыпаем любимыми специями.
- Отправляем в духовку для запекания на средней температуре примерно 40 минут. Жидкость должна наполовину убавиться, а овощи зарумяниться.
Вкусно как в тёплом виде, так и в холодном.