Вдохновившись рецептом знаменитого сливового пирога "Нью-Йорк Таймс", я придумала и воплотила в жизнь очередной сладкий кулинарный шедевр. Такое вот произошло импортозамещение 😁 Название для нового пирога пришло на ум само собой: настолько в нём гармонично слились яркие краски и вкусы первых сентябрьских дней: тут ароматы спелых слив, первых осенних яблок и пряной бодрящей корицы. И эти фрукты настолько удачно сочетаются между собой и с нежным сладким бисквитом! Словом, с чашкой горячего чая лучше и быть не может ☺️
Нам понадобится:
Тесто -
- яйца крупные 2 шт.
- сахар 150 г
- масло сливочное 100 г
- мука в/с 150 г
- соль на кончике ножа
- разрыхлитель 1 ч.ложка
Начинка -
- яблоки осенних сортов, крепкие, с кислинкой 3 шт. средних
- сливы кисло-сладкие примерно 15 шт. небольших
- сахар 1 ст.ложка
- корица 1 ч.ложка
Готовим:
Готовить сегодня помогает тёплое сентябрьское солнышко 🌞, поэтому все фото получились в золотистых тонах.
Первым делом, нужно вымыть, очистить и порезать яблоки и сливы. Яблоки нарезаем ломтиками, сливы пополам или на четвертинки, если они крупные:
Теперь, когда самая трудоёмкая часть работы проделана, включаем духовку нагреваться до 180 градусов 🔥
С помощью миксера, тесто готовится буквально за несколько минут.
Разбиваем в чашу яйца, добавляем чуточку соли:
Взбиваем до смешивания белка с желтком. Всыпаем сахар:
Взбиваем минуты три, до растворения сахара и пышной белой массы. Добавляем мягкое масло:
Взбиваем ещё минуту, до состояния густого крема. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в тесто:
Окончательно взбиваем на низкой скорости миксера, пока вся мука не будет вмешана в тесто:
При помощи кулинарной лопатки, выкладываем тесто в форму для выпечки и распределяем равномерным слоем:
Раскладываем, чередуя, дольки яблок и слив. Слегка их утапливаем в тесто:
Отдельно смешиваем 1 ст.ложку сахара и 1 ч.ложку корицы. Присыпаем пирог:
Выпекаем при 180 градусах 40-45 минут.
Так должно получиться 😊👍:
Даём пирогу немного остыть. Проходимся ножом вдоль борта формы и вынимаем пирог:
Можно сразу же пробовать, но и в остывшем виде не менее вкусно:
Разрез крупно:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳