Рябина — ягода, которую часто недооценивают, а между тем, в её горьковатых плодах скрыт невероятный потенциал! Правильно приготовленное рябиновое варенье с мёдом или яблоками раскрывает свой уникальный вкус: терпкий, с лёгкой горчинкой, которая сменяется сладким послевкусием. Это не просто десерт, а настоящий витаминный заряд, который согреет холодными вечерами и напомнит о щедрости осени. Рябиновое варенье — это не просто сладость, а настоящий осенний ритуал. С мёдом оно приобретает глубокий аромат и мягкую сладость, а с яблоками — нежную текстуру и лёгкую кислинку. Это варенье станет изюминкой вашей коллекции заготовок и прекрасным напоминанием о том, что даже в самой горькой ягоде можно найти сладость! Наш сайт Sousec.ru. Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.
Рябина — ягода, которую часто недооценивают, а между тем, в её горьковатых плодах скрыт невероятный потенциал! Правильно приготовленное рябиновое варенье с мёдом или яблоками раскрывает свой уникальный вкус: терпкий, с лёгкой горчинкой, которая сменяется сладким послевкусием.
Это не просто десерт, а настоящий витаминный заряд, который согреет холодными вечерами и напомнит о щедрости осени.
Список ингредиентов
Для варенья с мёдом
- Ягоды рябины — 1 кг;
- Мёд — 500–700 г (в зависимости от сладости);
- Вода — 200 мл;
- Лимонная цедра — 1 ч. л. (по желанию).
Для варенья с яблоками
- Ягоды рябины — 500 г;
- Яблоки (кисло-сладкие) — 500 г;
- Сахар — 800 г – 1 кг;
- Вода — 150 мл;
- Корица — ½ ч. л. (по желанию).
Пошаговая инструкция
Для варенья с мёдом
- Подготовьте ягоды. Соберите рябину после первых заморозков, чтобы ушла горечь. Переберите, промойте.
- Бланширование. Залейте ягоды кипятком на 5–7 минут, слейте воду.
- Приготовьте сироп. В кастрюле смешайте мёд с водой, нагрейте до растворения.
- Добавьте рябину. В кипящий сироп опустите ягоды, варите 25–30 минут на медленном огне.
- Добавьте цедру. За 5 минут до готовности добавьте лимонную цедру.
- Фасовка. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте.
Для варенья с яблоками
- Подготовьте ягоды и яблоки. Рябину пробланшируйте. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками.
- Сварите сироп. Из сахара и воды сварите сироп.
- Добавьте фрукты. В кипящий сироп опустите рябину и яблоки, варите 35–40 минут до загустения.
- Добавьте корицу. За 5 минут до готовности добавьте корицу.
- Фасовка. Готовое варенье разлейте по банкам, закатайте.
Заключение
Рябиновое варенье — это не просто сладость, а настоящий осенний ритуал. С мёдом оно приобретает глубокий аромат и мягкую сладость, а с яблоками — нежную текстуру и лёгкую кислинку.
Это варенье станет изюминкой вашей коллекции заготовок и прекрасным напоминанием о том, что даже в самой горькой ягоде можно найти сладость!
Наш сайт Sousec.ru.
Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.