Внутри каждого блинчика начинка от которой хочется причмокнуть от удовольствия: густой, прохладный и сливочный маскарпоне соседствует с сочной, сладенькой грушей. Вкус, текстура - всё в балансе. Идеальный завтрак или полдник для всей семьи.
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Разбиваем два яйца в большую миску, добавляем 4 столовые ложки сахара и щепотку соли. Взбалтываем венчиком. Вливаем 500 мл молока и 2 столовые ложки растительного масла. Постепенно просеиваем 200 г муки, постоянно размешивая, чтобы не было комков. Тесто должно быть жидким, ближе к консистенции сливок. Оставляем его постоять 10 минут, пока разогревается сковорода.
Сковороду слегка смазываем маслом перед первым блином. Жарим блины на среднем огне – примерно по минуте с каждой стороны. Они получаются тонкими, не рвутся, легко переворачиваются.
Больше фото смотрите тут:
Готовые блины складываем стопкой, накрываем крышкой или полотенцем, чтобы не пересыхали.
Для начинки очищаем 2–3 груши и режем небольшими кубиками. В сковороде растапливаем 30 г сливочного масла, добавляем 3–4 столовые ложки сахара и выкладываем груши. Томим на слабом огне 7–10 минут – они станут мягкими и чуть карамелизуются. Главное – не доводить до пюре, кусочки должны держать форму. Даём начинке остыть.
Берём по одному блину, смазываем его маскарпоне – примерно столовая ложка на порцию. Сверху кладём ложку грушевой начинки. Сворачиваем в рулет или конверт.
Готово. По желанию можно полить карамелью, мёдом или просто подать так.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
Для блинов:
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 4 ст. л.
- Мука - 200 г
- Молоко - 500 мл
- Растительное масло - 2 ст. л.
Для начинки:
- Сыр Маскарпоне - 400 г
- Груши - 2-3 шт.
- Сливочное масло - 30 г
- Сахар - 3-4 ст. л.
Приятного аппетита!