Лимонный тарт с кремом «Кёрд»: свежесть цитрусового взрыва

Если вы любите сочетание нежной кислинки и сладости, этот десерт для вас. Лимонный тарт с кремом «кёрд» — классика французской кухни, которая покоряет своим ярким вкусом и бархатной текстурой.

Лимонный тарт с кремом «Кёрд»

Хрустящая песочная основа и нежный, тающий во рту лимонный крем подарят ощущение лета и свежести даже в самый пасмурный день. Идеально для завершения ужина или к чашечке кофе.

Список ингредиентов

Для песочной основы

• Мука — 200 г;
• Сливочное масло (холодное) — 100 г;
• Сахар — 50 г;
• Яичный желток — 1 шт.;
• Холодная вода — 2–3 ст. л.;
• Щепотка соли.

Для лимонного крема (кёрд)

• Лимонный сок — 100 мл;
• Цедра 2 лимонов;
• Сахар — 150 г;
• Яйца — 3 шт.;
• Сливочное масло — 80 г.

Для украшения

• Свежие ягоды (малина, черника);
• Ломтики лимона;
• Мята.

Пошаговый процесс приготовления

1. Основа: Смешайте муку, сахар и соль. Добавьте холодное масло, порубленное кубиками, и измельчите в крошку. Добавьте желток и воду, замесите тесто. Уберите в холодильник на 30 минут. Раскатайте, выложите в форму, сделайте проколы вилкой и выпекайте 15–20 минут при 180°C.
2. Крем: В сотейнике смешайте сок, цедру, сахар и яйца. Варите на медленном огне, помешивая, до загустения. Снимите с огня, добавьте масло, перемешайте до гладкости.
3. Сборка: Вылейте крем на остывшую основу. Разровняйте и уберите в холодильник на 2–3 часа. Украсьте перед подачей.

Заключение

Лимонный тарт — это не просто десерт, это источник ярких эмоций. Его насыщенный цитрусовый вкус и нежная текстура никого не оставят равнодушным. Простота приготовления и элегантный вид делают его прекрасным выбором как для повседневного, так и для праздничного стола.

Наш сайт Sousec.ru.

Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.