Продукты:
1) Минтай с костями
2) Морковь - 2 штуки
3) Лук репчатый - 1 штука
4) Огурцы маринованные - 2 штуки
5) Томатный соус - 5 столовых ложек
6) Оливки без косточек - 12 штук
7) Маслины без косточек - 12 штук
8) Каперсы - 12 штук
9) Крабовые палочки - 1 пачка
10) Лимон - 1 штука
11) Петрушка - 1 пучок
12) Сушёный орегано - по вкусу
13) Сушёный майоран - по вкусу
14) Молотый белый перец - по вкусу
15) Соль - по вкусу
Рецепт:
1. Для начала, промойте рыбу и освободите её от чешуи. Затем поместите рыбу в кастрюлю, посыпав её при этом орегано и майораном. Далее добавьте в кастрюлю 2,5 л воды и подождите, пока она закипит. Посыпьте солью и молотым белым перцем. Прикройте рыбный бульон крышкой и оставьте его вариться на маленьком огоньке около получаса.
2. Снимите с лука всю шелуху и порежьте его на мелкие кубики.
3. Очистите морковь от кожуры и крупно потрите её.
4. Пожарьте очищенные лук и морковь на сковороде без добавления масла около 7 минут.
5. Маринованные огурцы порежьте на мелкие кубики.
6. После добавьте их вместе с томатным соусом к луку и моркови на сковороду. Тушите 3 минуты.
7. Достаньте минтай из бульона, а сам бульон процедите.
8. Вылейте его в кастрюлю и добавьте туда овощей и томатного соуса со сковороды. Варите всё это 7 минут.
9. Рыбное филе порежьте маленькими кусочками.
10. После положите их в кастрюлю и варите вместе 12 минут.
11. Крабовые палочки порежьте на мелкие кусочки.
12. Положите их в кастрюлю вместе с оливками, маслинами и каперсами, варите 2 минуты, а после выключите.
13. Разлейте солянку по тарелкам и украсьте её сверху ломтиком лимона и листиками петрушки.
Всё! Солянку можно есть.