(и на разный вкус!)
Томаты десертные.
На 1 литровую банку :
✅ 1 ст л раст.масла
✅ 2 лавровых листа
✅ 6 горошин черного перца
Маринад:
✅ 1 литр воды
✅ 1 ст л соли
✅ 3 ст л сахара
✅ 7 лавровых листьев
✅ 15-20 горошин черного перца
✅ 20 шт гвоздики
✅ Корицу (по вкусу )
В литровую банку влейте масло, положите лавровый лист и черный перец , порезанные на дольки помидоры, а сверху ломтик репчатого лука. Залить маринадом.
Все ингредиенты для маринада залейте водой и кипятите три минуты, затем охладить , процедить, добавить полстакана столового уксуса и чайную ложку желатина( растворяйте его так же, как для заливных блюд) Закройте крышками и пастеризуйте 5-10 минут.
Томаты в маринаде.
Некрупные томаты положите в банки , добавьте нарезанный красный перец, специи ( как в первом рецепте ) , залейте маринадом ( только без желатина!) , закройте крышками , простерилизуйте и закатайте.
Томаты в собственном соку .
Вымытые сухие томаты положите в банки и залейте соком.
Готовим сок так:
Режим помидоры (можно и помятые , перезрелые) и варим в кастрюлю пока не отойдет кожура. Затем протираем через дуршлаг, тщательно размешиваем.
Соком заливаем банки , пастеризуем и закатываем.
СОЛЬ И СПЕЦИИ НЕ ЛОЖИМ!
Помидоры в этом рецепте сохраняют естественный вкус и запах.
Но если вы хотите , завяжите в марлю гвоздику , перец, и положите в сок пока он варится, а потом вытащите.
Приятного вам аппетита !