Шаг 1.
Подготовленные обжаренные кружки кабачков аккуратно разместите в глубокой форме или миске с широкими краями, чтобы их было удобно укладывать слоями. Следите, чтобы ломтики лежали ровно и не перекрывали друг друга слишком сильно. После этого равномерно распределите сверху соус: можно использовать майонез, смешанный с измельченным чесноком, либо взять сметану в качестве более легкой основы. Соус должен покрыть всю поверхность первого слоя, чтобы вкус получился насыщенным.
Шаг 2.
Поверх промазанного слоя кабачков положите часть заранее подготовленной заправки, разровняйте ее ложкой или лопаткой, чтобы она распределилась одинаково. Сразу же посыпьте все мелко нарезанной свежей зеленью – подойдет укроп, петрушка или кинза. Зелень не только придаст блюду яркий аромат и насыщенный вкус, но и сделает его внешний вид более аппетитным. Этот шаг формирует основу для дальнейших слоев, поэтому старайтесь распределять все ингредиенты равномерно по всей площади.
Шаг 3.
Далее снова выложите новый ряд обжаренных кружков кабачков. Следите, чтобы они полностью покрыли предыдущую начинку и плотно прилегали друг к другу. При необходимости слегка прижмите слой ложкой или руками, чтобы конструкция получалась устойчивой и не распадалась. Важно, чтобы кабачки не были слишком влажными, иначе блюдо может потерять форму. Таким образом вы постепенно формируете слоеную структуру, напоминающую овощной торт.
Шаг 4.
Повторите действия: промажьте второй слой кабачков соусом из чеснока и майонеза (или сметаны), затем распределите сверху часть заправки и посыпьте зеленью. Делать это нужно с такой же тщательностью, как и в предыдущих шагах. Каждый раз старайтесь, чтобы количество соуса и зелени было одинаковым, тогда вкус всех слоев получится сбалансированным. Так продолжайте чередовать ингредиенты, пока не закончится подготовленная порция кабачков или соуса.
Шаг 5.
Когда вы дойдете до финального слоя, снова промажьте его соусной смесью, но уже более аккуратно, уделяя внимание внешнему виду. Верх должен быть ровным и красиво оформленным, ведь это будет завершающая часть блюда. При желании можно украсить поверхность свежей зеленью, тонкими ломтиками овощей или даже легким узором из соуса. Это придаст закуске праздничный и привлекательный вид, а также завершит композицию вашего кулинарного торта из кабачков.
Шаг 6.
Готовое блюдо можно подавать к столу как закусочный торт. Если его разрезать, внутри будет хорошо видна многослойная структура из чередующихся кабачков, соуса, заправки и зелени. В разрезе закуска смотрится очень эффектно и аппетитно, напоминая овощной пирог. Подавать можно как в холодном, так и слегка теплом виде, в зависимости от предпочтений. Такой вариант подачи украсит праздничный стол или подойдет для уютного семейного ужина.