Начнём с того, что специально и целенаправленно никуда я себя не доводил, а просто жил, как все, и ел всё подряд (в пищевом смысле этого слова), как все. Был (и остался - в душе!) сладкоежкой и сластолюбцем. Жена говорит, что я "мастер пожрать". Я не спорю.
Жил и ел, не задумываясь. Перекусывал постоянно при возникновении малейшего желания. На работу покупал конфетки, чтобы тягать весь день. Почему-то больше всего запомнились "Морские камешки" - изюм в сладкой глазури. Давно таких не видел. Пил сладкие газировки, ел сгущёнку банками, варенье, тортики - был счастлив, зараза.
Тем не менее, работа у меня физическая, да и в остальном жизнь довольно активная, поэтому да, лишний вес у меня имелся (при росте 180 я весил 96 кг), но прям откровенным жиробасом я не был.
Всегда так или иначе занимался спортом и физкультурой. В детстве тхэквондо, потом на турничках висел, гантельки поднимал, а под старость лет пошёл на фитнесс-ММА и фитнесс-бокс.
И вот тогда-то задумался о питании. Потому что просто жить с таким перевесом, какой был у меня, можно легко, а вот скакать, кувыркаться, работать в высоком темпе уже тяжеловато - особенно если партнёр младше тебя лет на 20 и настолько же кг легче. И я стал искать пути и варианты, каким образом настроить питание, чтобы снизить вес.
Сначала остановился на принципе "чаще, но меньше". Старался полегче завтракать, потом, часов в 11 слегка перекусывал (например, полпачки творога с бутербродом), в 13 плотно обедал, в 16 опять перекусывал (например, бутербродом). В 18 шёл на тренировку.
Однако, очень скоро убедился, что дробная схема питания мне никак не подходит. Это уже сейчас я понимаю, что она, скорее всего работает, если ты бутерброды заменишь на пучок салата, а творог - на стебель сельдерея. Т.е., я в своём случае просто запоганил главный принцип этого питания "есть часто, но помаленьку (в калорийном плане, да и вообще) - я ел часто и довольно плотно.
Из-за этого мой ЖКТ находился в постоянном процессе переваривания пищи. Сейчас вспоминаю - дурацкое ощущение. Тебе лениво. А при физических нагрузках, вообще, подташнивает. Ещё и в туалет начинаешь ходит чаще (я имею в виду... эээ... большие цели) - меня это тоже подбешивало, так как не люблю это делать нигде, кроме как дома.
Перестал перекусывать после обеда (13 часов) и до тренировки (18 часов) ничего не ел. Тренироваться стало полегче - организм уже не находился в состоянии перманентного переваривания - но не намного.
Опять стал искать подходящие варианты. Одно время не ужинал после 18. Но это давалось тяжело. Ну а как быть, если на работе напахался, а после на тренировке - приходишь домой, голодный, как кошак по утрам! Ещё и после всех неурядиц в жизни и на работе хочется же себя как-то побаловать, а еда - это самый элементарный и доступный способ.
Сопоставляя и изучая самые разнообразные варианты диет, мне хотелось прийти к такому, который был бы максимально приближён, скажем так, к человеческой природе, к вековым традиционным формам питания человека на его эволюционном пути. Таким образом я подобрался к так называемой палеодиете, но она меня тоже не убедила, так как отказывалась признавать зерновые, бобовые и молочку. Но с другой стороны, она помогла мне согласиться с доводами большинства диетологов, что наш рацион должен содержать как можно меньше ультрапереработанных продуктов и как можно больше цельных.
К тому времени я уже разбирался в жирах, белках, углеводах. Даже знал, что есть полезные и вредные жиры, быстрые и медленные углеводы.
Начал питаться более сбалансированно. Но перекусы не бросил и при любом удобном случае ел и пил сладости.
Потом добрался до изучения инфы о сладостях. Меня это впечатлило. Поскольку я принял для себя тот факт, что питание должно быть максимально приближено к природе, то меня легко убедили сведения о том, что современный человек ест огромное количество сладостей. И ведь действительно, наш далёкий пращур и представить себе не мог такое множество кондитерских, конфет, шоколада, фруктов, которое окружает нас повсеместно. Ну что он, ну, найдёт летом яблоко, улей разорит какой-нибудь... Но жрать каждый день сгущёнки, пончики, конфеты, печенья - он и представить себе не мог.
Поскольку я никогда не был фанатиком чего бы то ни было, в вопросе сахара я также не стал фанатично и радикально отказываться от него, а просто ограничил. Но очень серьёзно. Например, раньше я мог съесть с чаем почти целую шоколадку (ну, ок - половину), то сейчас ем один квадратик (а то и половинку квадратика). А вместо трети банки сгущёнки ем треть чайной ложечки. От сладких газировок, соков, вообще, отказался.
Столкнулся с нехваткой энергии. А также полностью осознал тезис сторонников отказа от сладкого, что сахар - это наркотик. Это, действительно, так. Эволюционно любой организм настроен на выживание в любом случае. А сладости мгновенно повышают сахар крови, что мозгом воспринимается, как дело правильное, и он тут же подкрепляет это, даря телу чувство эйфории, схожее с опьянением.
По первой мне было очень непривычно и несколько неприятно заканчивать приём пищи без десерта. Потому что ты плотно поешь, желудок начинает постепенно "варить" съеденное тобой, сахар крови также постепенно повышается, и ты сидишь, как ни в чём не бывало, весь такой "трезвый". Это прям обескураживало. Другое дело, когда после обильного обеда ты ввалил в себя кусок торта или пару пончиков со сгущёнкой. В этом случае сахар крови резко подскакивает, мозг чувствует мощный прилив энергии, "даёт" телу чувство эйфории, и вот ты уже сидишь такой, осоловелый. Тебе хорошо, спокойно, тянет подремать.
Но "трезвое" безсахарное питание всё же привлекательно тем, что ты избавляешься от пищевой зависимости. Т.е., приём пищи становиться для тебя обычным базовым ритуалом, ну, например, как зубы почистить - вроде и приятно, но ты ж после этого не растекаешься в кресле на расслабоне.
Также ты осознаёшь, что все эти перекусы дело бестолковое. Ты просто постоянно провоцируешь выработку инсулина и заставляешь скакать сахар крови. Наш организм к этому неприспособлен.
Знаете же, как львы питаются? Оголодали, озверели, вышли на охоту. Добыли антилопу, наелись от пуза и валяются полные безразличия ко всем живому вокруг. Они не подрываются каждые два часа отгрызть ещё кусочек. Мясо переваривается долго и медленно, и сахар крови также долго держится у них на одном уровне, вызывая чувство сытости. Не эйфорическое чувство переедания, но стабильной сытости точно. Хотя точно не знаю, я не лев. И вы тоже. Скорее всего.
Как только ограничил сладкое, мне пришлось подходить к питанию так, чтобы получать необходимую энергию от основных приёмов пищи, а не от десертов и перекусов. Пришлось углубиться в тему быстрых/медленных углеводов - низкого и высокого гликемических индексов. После чего я полюбил гречку. Причём не безусловной любовью ребёнка, которому что-то нравится просто так, от души, а что-то нет, а осознанной любовью взрослого. Я не балдею от её вкуса, но очень уважаю её за то, что она дарит мне чувство глубокого насыщения на долгие часы.
А вот картошка, наоборт, насытит меня быстро и вкусно, но не надолго.
А клетчатка заполнит мой желудок и будет какое-то время обманывать рецепторы, сигнализируя мозгу, что в желудке ещё есть много еды.
Я не врач и излагаю свои мысли дилетантски, образно. Так, как я сам понимаю и чувствую эти процессы.
В итоге, я пришёл к трёхразовому питанию: понедельник-среда-пятница. Ладно, шучу.
Я ел в 7 часов, в 13 и в 22.
Ограничение сладкого позволило мне сбросить примерно 8 кг. Сейчас я вешу 88. На тренировке мне стало несравненно легче. Тут конечно вопрос, что именно облегчило моё состояние. То ли, действительно, избавление от "засахаренности" организма, то ли потеря лишних 8 кг, а, может, я просто стал более натренированным, огранизм адаптировался к нагрузками и стал переносить их легче?
Как бы то ни было раньше при нагрузках меня прям подташнивало, было нехорошо в животе, а сейчас я просто устаю, мышцы забиваются, но никакого дискомфорта в животе и подташнивания нет. Мне очень нравится моё теперешнее состояние. Легко (сравнительно) идёшь на тренировку без мыслей, типа: "Уу, опять сейчас буду умирать.".
Ещё я был очень зол на себя за то, что долгое время ничего не предпринимал вот с чем. Из-за того, что я поздно (в 22 часа) ужинал, утром (в 7 часов) организм отказывался принимать пищу. Но я хотя бы немного, но запихивал её в него. А потом у меня был дискомфорт в желудке и кишечнике. Но со всех углов твердили, что завтрак очень важен, что "завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу" и т.д., и я продолжал завтракать.
А ещё мне казалось, что это необходимо для того, чтобы успешно сходить в туалет (реализовав там свои самые большие замыслы).
Но однажды я каким-то образом наткнулся на видео, в котором говорилось, что с утра очень полезно пить стакан тёплой воды. Вода восполнит утрату жидкости, которую мы теряем за ночь и улучшит перистальтику кишечника. Я попробовал и мне так понравилось!
Во-первых отмена завтраков позволила мне подольше поспать утром. Во-вторых мне не нужно было уговаривать себя съесть бутерброд, когда я его тупо не хотел. В-третьих, у меня исчез дискомфорт в желудке и кишечнике, вызываемый попаданием утренней пищи в до конца не переваренную вечернюю.
Таким образом, у меня образовался 15-часовой перерыв между приёмами пищи (с 22 до 14 следующего дня). Но назвать его голоданием я никак не могу. Голодание ассоциируется у меня с чем-то негативным - это про лишение, про страдание. Я же никаким образом не страдаю и не чувствую себя героем.
Да, часов в 11 уже появляются мысли, что можно было бы и поесть. Но они не навязчивые и не неотступные. Ты спокойно работаешь и уже в 13 спокойно садишься обедать с чистым сердцем и пустым желудком.
Что интересно, это голодание не сделало меня худее ни на грамм. Вес как был 88 кг, так и остался. Но оно позволило сэкономить время (подольше поспать) и улучшило физическое состояние.
Попытаюсь срезюмировать.
Если вы ничего не знаете о культуре правильного питания, смотрите на него через призму разного рода диет и едите по принципу "всё полезно, что в рот полезло", то никакое голодание вы не потянете. Ваш организм привык жить на постоянной сахарной подпитке, которая влияет на вас и физически, и психологически.
Когда вы разберётесь с основными вопросами правильного питания и начнёте питаться сбалансированно, то у вашего организма появятся ресурсы спрыгнуть с сахарной иглы.
После этого вы какое-то время будете обескуражены - приёмы пищи перестанут приносить вам привычную эйфорию. Будет примерно так: ну, поел, ну, норм. Также вы лишитесь ежечасных радостей, вызванных перекусами.
Зато через какое-то время вы сможете пойти, н-р, во Вкус очка и спокойно съесть чизбургер безо всякой газировки и других сладостей. И это будет абсолютно безвредно для вас.
И как только вы привыкнете жить без сахарной эйфории после каждого приёма пищи, то у вас постепенно пропадёт психологическая зависимость от неё. И вот тогда вы спокойно сможете обходиться без неё часами.
Что ещё интересно, вы даже денег сэкономите. Вы проанализируете ваш прежний опыт и поймёте, как часто вы заходили, например, в супермаркет с желанием купить какую-нибудь вкусняшку перекусить, и, как правило, это было что-то сладкое. А сейчас вы даже не будете туда заходить, так как будете знать, что ничего толкового и сытного там не купите, а вот дома ждёт гречка с гуляшом и салат!
Никого ни к чему не призываю, а просто поделился своей историей.
Напоследок ещё один шедевр, сгенерированный Шедеврумом по запросу "интервальное голодание".
Здоровья вам!
И удачи!