Из простого баклажана в "чумовую закуску" — муж на мне женился только ради неё: вкусней ничего не пробовал

Заготовки из баклажанов являются одними из самых вкусных. Существует масса интересных рецептов с этим овощем, но вот один точно сможет заинтересовать кого угодно. ИА Nakhodka.Media делится им со своими читателями.

Нам понадобится:

• Баклажаны — два килограмма;
• Томатная паста — 800 грамм;
• Чеснок — 150 грамм;
• Масло растительное — один стакан;
• Сахар — два стакана;
• Уксус (9%) — две столовые ложки;
• Соль — две столовые ложки;
• Перец болгарский — 12 штук;
• Петрушка (или другая зелень) — по вкусу и по желанию.

Процесс приготовления:

• В трёхлитровую кастрюлю переложить томатную пасту и добавить воды ровно столько, сколько влезет в кастрюлю. Тщательно перемешать и перелить в более объёмную ёмкость;
• В получившийся сок добавить масло, сахар, соль и уксус;
• Баклажаны помыть и нарезать их полукругами;
• Перец помыть и нарезать соломкой, предварительно удалив семена;
• Чеснок мелко нарубить и переложить со всеми подготовленными овощами в кастрюлю;
• Поставить на медленный огонь и варить после закипания ещё полчаса;
• Разложить готовую закуску по заранее простерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать и дать полностью остыть при комнатной температуре.

Приятного аппетита.