Еще не поздно посеять семена этой вкусной и быстрорастущей зелени.
Листовая зелень особенно хорошо растет при прохладной температуре осенью.
К числу самых быстрорастущих зеленых овощей относятся капуста, руккола, шпинат и пак-чой.
Чтобы правильно рассчитать время посева, проверьте прогнозируемую дату первых заморозков и количество дней до созревания на пакетиках с семенами.
С приближением осени многие садоводы прощаются со свежими, сочными помидорами и хрустящими огурцами. Но не стоит пока огорчаться по поводу окончания садового сезона. Ещё есть время посадить самые простые овощи: зелень для холодного сезона. Эти 7 видов листовой зелени восхитительны, их легко вырастить из семян или рассады, и они созревают очень быстро, так что вы сможете насладиться ещё одним богатым урожаем до наступления холодов.
1. Руккола.
Руккола придаёт пикантность салатам, пасте и пицце. Её вкус раскрывается лучше всего при выращивании в прохладных условиях (если погода слишком жаркая, растение стрелкуется), а созревает всего за 30 дней. Семена высевайте на глубину около 6 мм на расстоянии друг от друга в хорошо прогреваемом солнцем месте.
2. Капуста кейл.
Множество сортов капусты кале ценятся за питательные вещества и толстые листья. Хотя растению требуется некоторое время для достижения полной зрелости (до 75 дней), не волнуйтесь, если вы только начинаете выращивать её в грунте – уже через 30 дней вы сможете наслаждаться её молодыми листьями в салатах. Высаживайте семена на хорошо прогреваемом солнцем участке на глубину 1 см и на расстоянии 2,5 см друг от друга.
3. Горчица.
Листья горчицы, срезанные молодыми, имеют мягкий вкус, а по мере созревания становятся более острыми, — отличное дополнение к осеннему саду. Посев семян производите за 6–8 недель до прогнозируемых первых заморозков (хотя они могут переносить и небольшие заморозки), заглубляя семена на 1 см и на расстоянии 2,5 см друг от друга. Молодые листочки будут готовы к употреблению уже через 2 недели.
4. Салат.
Вкус свежего салата с грядки всегда превосходит вкус покупного. К тому же, выращивая его самостоятельно, вы можете экспериментировать с необычными сортами листового и кочанного салата. Этот быстрорастущий салат лучше всего растёт в прохладную погоду весной или осенью, на грядке, залитой солнцем. Для листового салата разбросайте семена по грядке, присыпав их землёй слоем в 6 мм; для кочанного салата посейте семена на глубину 6 мм и на расстоянии 5 см друг от друга.
5. Шпинат.
Если вы посеете семена примерно за 6 недель до первых заморозков, шпинат созреет вовремя, и вы сможете насладиться обильной сочной зеленью. Сейте семена на глубину 1см и на расстоянии друг от друга около 2,5 см. Шпинат предпочитает солнечные места.
6. Пак-чой.
Благодаря сочетанию хрустящих стеблей и слегка острых листьев, бок-чой — незаменимый овощ для жарки. Молодые побеги бок-чой готовы всего за 30 дней, в то время как взрослым сортам может потребоваться ещё пара недель для созревания. Посейте семена примерно за 50 дней до первых заморозков, на глубину 1 см и на расстоянии около 7,5 см друг от друга. Идеальное место — полное солнце, но бок-чой будет расти и на полутени.
7. Швейцарский мангольд.
Мангольд хорошо растёт при прохладной осенней температуре, но может переносить и небольшую жару, не образуя стрелкования, что делает его идеальным овощем для посадки в конце лета. Созревание может занять около 60 дней, но молодые листья можно собирать примерно через месяц после посадки. Семена высевают на глубину от 1,5 до 2,5 см на расстоянии 5-10 см друг от друга на открытом солнце.
8. Редис.
Редис, пожалуй, наиболее известен своими хрустящими красными корнеплодами, но у него также есть пикантная зелень, которую очень вкусно тушить. Редис известен тем, что его легко и быстро выращивать: некоторые виды созревают всего за 30 дней. Он даже может переносить заморозки. Сейте семена на глубину 1 см и на расстоянии 7,5 см друг от друга на хорошо прогреваемом солнцем участке.