Способ приготовления замороженного болгарского перца 🌶❄️
- Подготовка: Выбираем мясистые красные болгарские перцы без повреждений. Разрезаем стручки вдоль плодоножки ✂️, удаляем семена и перегородки, тщательно промываем их холодной водой 💧. Обсушиваем, чтобы убрать лишнюю влагу 🧻.
- Нарезка: Сначала нарезаем перец соломкой, затем кубиками размером чуть больше 0.5 см 🍽.
- Упаковка: Наполняем пакеты-слайдеры нарезанным перцем, выдавливаем воздух и закрываем застежку 🔒.
- Заморозка: Кладем пакеты в морозильную камеру при температуре -18°C до -24°C ❄️. После заморозки можно складывать пакеты горизонтально, как книжки 📚. Не забудьте подписать дату 🗓.
- Использование: Замороженный перец отлично подходит для тушения, рагу или лечо 🍲, но не для свежих салатов 🥗.
- Для фарширования: Очистите перцы от семян, бланшируйте 2-3 минуты, остудите и заморозьте 🥢.
Замороженный перец – отличная зимняя заготовка! 🥘👩🍳
