Главные признаки зрелости картофеля
Ориентироваться стоит не на календарную дату, а на совокупность нескольких факторов.
1. Внешний вид ботвы (самый очевидный признак)
· Пожелтение и увядание. Когда картофельная ботва массово желтеет, ложится на землю и начинает засыхать — это основной сигнал. Растение завершило свой жизненный цикл и больше не питает клубни. После того как ботва полностью полегла, клубням стоит дать еще 2-3 недели для того, чтобы их кожица стала более плотной и грубой (это улучшит лежкость).
· Важно! Если ботва еще зеленая, но до прогнозируемых заморозков меньше месяца, ее лучше скосить. Это ускорит созревание клубней и позволит убрать урожай до холодов.
2. Сроки созревания в зависимости от сорта Сорта картофеля делятся на группы по срокам вегетации. Это отправная точка для планирования.
· Ранние сорта (45-65 дней): копают в конце июля – начале августа. Такой картофель вкусен, но не предназначен для длительного хранения. Его едят сразу или хранят недолго.
· Среднеранние (65-80 дней): сбор во второй половине августа.
· Среднеспелые (80-95 дней): основная масса сортов для зимнего хранения. Убирают с конца августа до середины сентября.
· Поздние сорта (95-120 дней и более): уборка в сентябре – начале октября (для южных регионов).
3. Погодные условия
· Температура. Копать картошку лучше при устойчивой теплой и сухой погоде, когда температура почвы не опускается ниже +10 °C. Если копать в холодную сырую землю, повышается риск повреждения и загнивания клубней.
· Дожди. Не стоит выкапывать картошку сразу после дождей. Клубни наберут много влаги, будут водянистыми и плохо храниться. Дождитесь, пока почва хорошо просохнет.
4. Контрольная копка — самый надежный способ За 1-2 недели до предполагаемой даты уборки выкопайте 1-2 куста в разных местах участка и оцените состояние клубней:
· Кожица: она должна быть плотной, упругой и не шелушиться от трения. Если кожица легко слезает, картофель еще не готов.
· Размер: клубни достигли заявленного для сорта размера.
· Связь с кустом: зрелые клубни легко отделяются от столонов (корневых отростков).
Региональные особенности
· Средняя полоса России (Подмосковье): основная уборка приходится на конец августа – сентябрь.
· Юг России: копают с конца июля (ранние сорта) по октябрь (поздние сорта).
· Сибирь и Урал: здесь важно успеть до первых сентябрьских заморозков. Уборка обычно идет во второй половине августа.
· Северо-Запад (Ленинградская область): сроки схожи с Подмосковьем, но из-за более высокой влажности важно тщательно выбирать сухую погоду.
Как правильно копать и готовить к хранению
1. Выберите правильный день: солнечный, сухой и warm.
2. Скосите ботву: за 10-14 дней до уборки скосите ботву на высоте 10-15 см от земли. Это остановит рост растения и позволит кожице клубней лучше окрепнуть.
3. Аккуратно подкапывайте: используйте вилы или лопату. Подкапывайте куст сбоку и приподнимайте землю, чтобы не повредить клубни.
4. Просушите: выкопанный картофель разложите прямо на земле на 2-3 часа, чтобы он обсох и проветрился. Не оставляйте его на солнце надолго! Под прямыми лучами в клубнях начинает вырабатываться ядовитый соланин, и они зеленеют.
5. Переберите: сразу отделите поврежденные, больные и резаные клубни. Их нужно употребить в первую очередь.
6. Отправьте на "карантин": перед закладкой на постоянное хранение картофель лучше подержать 1-2 недели в темном, сухом и прохладном месте (например, в гараже или сарае). За это время проявятся скрытые болезни, а кожица окончательно окрепнет.
Народные приметы
Многие дачники до сих пор доверяют опыту предков и ориентируются на приметы:
· Картошку перестают копать, когда отцветает ноготок (календула).
· Сигналом к началу уборки считается и полное отцветание брусники.
Итог: Идеальное время для копки картошки наступает тогда, когда сошлись три фактора: ботва пожелтела и полегла, кожура на клубнях окрепла, а до заморозков остается около трех недель. Удачного урожая