Многие уверены, что достаточно выпить протеиновый коктейль — и белок тут же отправится в мышцы. На деле путь куда сложнее: организм распределяет питательные вещества по своим приоритетам, и понимание этого процесса поможет выжать максимум пользы из рациона.
Первый этап — пищеварение
Сначала белок в форме пищи попадает в рот и проходит механическую обработку — жевание и смешивание со слюной. Далее он проходит по пищеводу в желудок. Здесь соляная кислота и фермент пепсин начинают расщеплять белок на более мелкие фрагменты.
Дальше — тонкий кишечник
Из желудка полупереваренная масса поступает в тонкий кишечник, где под действием ферментов поджелудочной железы белок расщепляется до аминокислот и коротких цепочек — дипептидов и трипептидов. Именно в такой форме он способен всасываться в кровь.
Роль печени и распределение аминокислот
После всасывания аминокислоты попадают в печень. И здесь важный момент: печень забирает более половины на собственные нужды — синтез ферментов, гормонов, белков плазмы крови. Лишь оставшаяся часть поступает в мышцы, кожу, связки и другие ткани. То есть организм сам решает, куда отправить строительный материал.
Почему важно количество, а не только время приёма
Вопреки распространённому мифу, решающим фактором для роста мышц является не только время, когда вы выпили коктейль, а общее суточное потребление белка.
Чтобы стимулировать синтез мышечных волокон, нужно поддерживать поступление белка. Для большинства спортсменов и активных людей это 1,2–2 г белка на килограмм массы тела в день.
Выбор источника белка
Животные белки, в том числе сывороточный, — «полноценные», они содержат все необходимые аминокислоты в правильных пропорциях. Сывороточный протеин особенно ценен тем, что быстро усваивается, что делает его удобным вариантом после тренировки для запуска восстановления и роста мышц.
Вывод
Ваши мышцы получают белок только в том случае, если организм в целом обеспечен им в достаточном объёме. Поэтому важно не просто «успеть выпить коктейль», а регулярно покрывать суточную норму.
Если вы хотите быть уверены в качестве продукта и его составе, выбирайте проверенный сывороточный протеин — Maxstrong.
Заказать протеин на WB: жми.
