Все мы слышали про выращенное в пробирках мясо, про личинок и червей на белок и др. заменителях продуктов.
Моя первая реакция, как нормального человека, я категорически против таких заменителей. Но, если копнуть глубже …..
А давайте посмотрим на то, какие продукты мы едим сейчас:
- куры, которые растут за 40 дней;
- говядина, которая была коровой и максимум пережила 2-3 лактации (частенько ее успевают отдать на мясо пока она не умерла в результате современных технологий кормления, лечения и содержания);
- гидропонные технологии (зелень и овощи);
- гмо зерновые и бобовые;
- поверхностные обработки чтобы дольше хранилось и красивее выглядело;
И т.п.
Не хочу забивать место, но примеров масса. А после того, как полуфабрикаты: мясо, молоко и т.п. готовы – в силу вступает промышленное производство «продуктов питания» где в процессе добавляется куча всего интересного пальмовое мало и др. не менее «полезные» ингредиенты:
- сверхпереработанные продукты (ultra-processed foods) — международно признанный термин (по классификации NOVA). Это продукты, прошедшие глубокую промышленную переработку и содержащие много добавок (усилители вкуса, красители, ароматизаторы);
- индустриально модифицированные продукты — подчёркивает именно изменение исходного сырья из-за переработки.
Мы точно хотим есть ЭТО и не хотим есть искусственное мясо или муку из личинок. Мы точно видим БОЛЬШУЮ разницу между отравой сегодняшней и отравой будущего? У нас точно нет третьего пути?
Как я понимаю, дело выглядит следующим образом. Тысячелетиями существовало сельское хозяйство. Сначала по наитию люди и сама природа вели селекцию животных, семян, плодовых деревьев и т.д. Постепенно этим стали заниматься более профессионально. Дальше пришли корпорации и … и судя по всему на сейчас достигнут предел возможного «улучшения» продуктов сельского хозяйства. Да, конечно, еще есть куда развиваться: в ГМО и др. «прогрессивных» технологиях… но видать с экономической т.з. каждый шажок теперь становиться все более дорогим и все менее эффективным. Это как понятие кормовых единиц. Вкратце суть такова – наступает момент, когда корм нужно давать, но прироста уже нет… так зачем кормить.
Помимо этого, накопилась огромная масса проблем в результате предыдущих десятилетий «улучшений».
- Молочные коровы (голштины) — селекция на сверхвысокий удой привела к снижению иммунитета, частым маститам, проблемам с конечностями и т.д.
· Бройлерные куры — быстрый рост и большая масса грудных мышц вызывают болезни сердца, суставов и невозможность жить дольше нескольких месяцев.
· Английские бульдоги — искусственный экстремальный тип (короткая морда) сделал их подверженными проблемам с дыханием, родами и суставами. Мопсы и пекинесы — селекция на плоскую морду привела к хроническим проблемам дыхания и глаз.
· Картофель (сорт «Ирландский Лампер») — массовое выращивание одного клона без разнообразия привело к катастрофическому голоду в Ирландии из-за фитофтороза.
· Пшеница «зелёной революции» — высокоурожайные сорта требовали огромных доз удобрений и пестицидов, что вызвало истощение почв и рост болезней.
· Лосось на фермах — искусственный отбор на быстрый рост сделал рыбу восприимчивой к болезням, паразитам и стрессу.
· Свиньи мясных пород — отбор на быстрый набор массы увеличил склонность к болезням сердца и стрессам (т. н. PSS — синдром стресса свиней).
· Банан сорт «Кавендиш» — единственный массовый сорт, уязвимый к грибковой болезни TR4, что сейчас грозит мировой банановой индустрии.
· Овцы мериносы — отбор на густую шерсть сделал их зависимыми от постоянной стрижки и привёл к частым кожным заболеваниям.
И т.д. Многие животные уже сами размножаться не в состоянии. Сначала им искусственно вызывают охоту, а затем искусственно осеменяют.
Скорее всего, принято решение что классическое сельское хозяйство подошло к данной точке – «кормить» нужно, а роста результатов уже НЕТ. На убой.
Но, суть этой статьи в том, что на мой взгляд сегодняшние продукты питания массового производства могут оказаться НЕ сильно лучше, чем искусственное мясо, белок из личинок и др. «продукты». Да, они ПРИВЫЧНЕЕ, но лучше ли?
Я не против науки, есть очень много здравых и гениальных идей, но все мы знаем, что даже ложка дегтя в бочке меда может все испортить.
Я по прежнему категорически против искусственного мяса и др. новинок, но я и против продуктов которые выпускается современным с.х. Нужно пересмотреть и исправить то, что относиться к «дегтю». Но… экономика и капитализм, а так же голодные люди которые хотят ПОДЕШЕВЛЕ диктуют свое.