Орехи всех видов пользуются большим спросом благодаря своему вкусу, энергонасыщенности и пользе. Поскольку они спеют осенью, вскоре на прилавках появятся плоды нового урожая.
Сейчас наступает тот самый момент, когда за орехами нужно внимательно следить, чтобы не пропустить момент созревания. У грецкого ореха признаки спелости очень простые: кожура становится коричневой, сухой. Бывает, что она сама полностью отстаёт от скорлупы плода. Чаще орехи приходится дочищать вручную.
Выбираем орехи правильно
При выборе ореха правил совсем немного.
1. Цвет скорлупы должен быть равномерный, светло- или насыщенно- коричневого оттенка. Не должно быть пятен, механических повреждений (например, после поклёва птиц).
2. На звук: встряхните орех — в нём не должно ничего звучать (как в коробке спичек). Если в слышите, что внутри что-то стучит об стенки, лучше такие плоды не брать. Скорее всего, это говорит о том, что ядро ореха будет сухим.
Чищенные орехи
Если вы выбираете чищенный ядра, то также обратите внимание на цвет — он должен быть равномерно одинаковый, без пятен, а ядра целыми.
Внимание!
Нужно помнить, что чищенные орехи нужно съесть в сжатые сроки — они легко портятся, в них может завестись плесень, различные жучки.
Лучше всего ядра хранить в холодильнике.
Едим орехи — сохраняем молодость!
Выражение касается в целом всех видов орехов.
Это происходит благодаря наличию в орехах фитоэстрогенов (аналог женских половых гормонов).
Помогают защищать иммуннуюсистему, сосуды от атеросклероза, суставы от истощения, питают кожу, волосы, полезны для роговицы и хрусталиков глаз.
Орехи — источник клетчатки, витаминов группы В, токоферол. В сырых орехах есть также витамин Е.
Полезен для сердечно-сосудистой системы.
Повышает иммунитет. Может притормозить рост опухолей.
Сколько можно кушать орехов?
100 г орехов за один приём.
Совет!
Если у вас есть заболевания и противопоказания, вам стоит проконсультироваться с лечащим врачом!
Питательность:
550 ккал в 100 г.
Польза грецкого ореха
В нём много бора. Этот элемент поддерживает мозг в рабочем состоянии, уменьшает развитие болезней (атеросклероза, например). Полезен для костей и хрящей.
Кушая регулярно орехи, вы сможете помочь своему организму: снизить уровень глюкозы в крови, давления и даже снизить вес.
Внимание: сильный аллерген!
Как лучше кушать
Орехи, как и большинство плодов, полезнее в сыром виде. Так в них сохраняется больше полезных элементов.
Если орехи немного прокалить при несильной температуре, вы раскроете их приятный аромат.
Жареные — сытнее и на вкус приятнее.
С солью или сахаром — вкусные, но не очень полезные. Например, солёные задерживают воду в организме, 1 г соли/200 г воды.
С сахаром тоже понятно — каждый человек понимает, сколько сладкого можно употреблять в день конкретно вам. А если орехи карамелизированны, то еще и поцарапают эмаль зубов.
Можно замочить на ночь — вы запустите в орехах ферментацию. А значит, они быстрее будут усваиваться.
С какого возраста можно вводить орехи в рацион ребёнка — вам скажет педиатр. Советоваться нужно заранее, ведь они сильный аллерген.
#еда #орехи #осень #плоды #дом #хозяйство #здоровье #питание #полезныесоветы #дача #огород #грецкиеорехи