Эти быстрые в приготовлении пирожки – идеальный вариант для тех, кто ценит своё время. Простой рецепт, доступные ингредиенты и минимум усилий – а результат порадует вас своим вкусом и ароматом.
Главное преимущество этого рецепта — тесто готовится моментально, без дрожжей, ждать подъема не нужно! Можно сразу приступать к жарке.
Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется чего-то вкусного и домашнего, но нет времени на долгие приготовления.
Этот рецепт – ваш незаменимый помощник! Быстрое тесто, простая начинка и минимум усилий – всё, что нужно для сытного и вкусного ужина или перекуса. Готовьте вместе со мной и убедитесь сами!
Рецепт: Быстрые постные пирожки (12 шт.):
Для теста:
Кефир (любой жирности) – 250 мл
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1 ч. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Мука – 350 г
Разрыхлитель – 1 ч. л. (можно использовать покупной или домашний)
Для картофельной начинки:
Картофель – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Молоко – 2-3 ст. л.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Растительное масло – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Дополнительные ингредиенты:
Растительное масло – для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Начнем с начинки, так как она готовится дольше чем тесто, у меня сегодня картофельная. Чистим картофель, режем чтобы быстрее сварился, кладем в кастрюлю, заливаем водой, солим и ставим варить.
Пока варится приготовить тесто.
В миску вливаем 250 мл кефира, сегодня у меня жирностью 1%, можно любой. Разбиваем 1 яйцо, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла и перемешиваем.
К 350 гр. Муки добавим 1 ч. л. разрыхлителя и перемешаем, разрыхлитель у меня домашний. Теперь муку с разрыхлителем постепенно добавляем в тесто и замешиваем, сначала в миске, затем на столе. Не переборщите муки, мне сегодня потребовалось ровно 350 гр.
Тесто немного липнет к рукам, так и должно быть, если липнет слишком, то добавьте еще щепотку муки. Убираем на минут 20, пока готовится начинка.
Острым ножом порежем луковицу. Берем подходящую сковороду, кладем сливочное масло и немного растительного, кладем лук и обжариваем до готовности и легкой золотистости.
Картофель проверим на готовность, воду сливаем, картофель мнем, добавляем немного молока. Теперь добавляем лук и перемешиваем. Начинка готова.
Разделим тесто на 12 равных частей.
Раскатайте каждую часть в тонкий круг, положите в центр начинку и защипните края, формируя пирожок.
Затем немного раскатайте каждый пирожок скалкой, чтобы получилась лепешка.
На сковороду наливаем масло, разогреваем, кладем пирожки и жарим на среднем огне до золотистого цвета.
Начинка может быть любой, можно капустную или из печени, или из фарша, или даже сладкую.
А какие аппетитные пирожки получаются, трудно пройти мимо и не съесть пирожок.
Экспериментируйте с начинками, пробуйте новые вкусовые сочетания и наслаждайтесь!
Секреты безупречных пирожков:
Главный секрет – правильное соотношение ингредиентов в тесте.
Не переборщите с мукой, иначе пирожки получатся жёсткими.
Тесто должно быть немного липким, это нормально.
А для хрустящей корочки, обжаривайте пирожки на среднем огне до красивого золотистого цвета.
Не забывайте про начинку – экспериментируйте со вкусами и сочетаниями! Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Для гороха и других бобовых важна шоковая варка. После закипания варим 20 минут, затем вливаем стакан ледяной воды и варим еще 20 минут. И результат отличный, и экономия времени.
✔️ Капуста брокколи во время варки не потеряет свой цвет. Необходимо перед варкой разделить на соцветия, опустить в кипящую воду, добавить 1/4 ч.л пищевой соды, варить не более 5 минут. Достаем и сразу опускаем в холодную воду. Капуста не потеряет свой ярко-зеленый цвет.
✔️ Для тех кто любит выпекать вафли: Чтобы закрутить горячие вафли в трубочки и не обжечься, воспользуйтесь обыкновенной вилкой. Быстро, удобно, не горячо, а главное без риска обжечь руки, как обычно бывает когда закручиваешь руками.
✔️ Для отбивных из мяса можно использовать сушеный чеснок - он дает вкус и аромат, при этом не будет навязчивого запаха, который многим не нравится.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
Как же... НЕ полюбить пирожки, особенно ТАКИЕ аппетитные!
ОТМЕННОЕ Тесто для пирожков. Самое простое.., которое только можно придумать, а результат выше всех похвал.
Тесто нежное, лёгкое в работе и быстрое по времени. Ведь оно всего час стоит, а мы заняты своими делами. Готовили сегодня на даче, уже остыли, но все равно мягкие и тесто не рвется, нежное очень.
Рецепт:
- Мука -350 гр.
- Вода -250 мл.
- Сухие дрожжи -1ч.л.
- Растительное масло -2ст.л.
- Соль -1/2ч.л.
- Сахар -1ч.л.
Для начинки:
- Рис -50гр.
- Яйцо -3шт.
- Зеленый лук – по вкусу
- Соль- по вкусу
- Черный перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В глубокую миску просеем 350гр муки, добавляем 1ч.л сухих дрожжей, вливаем 2ст.л растительного масла, кладем соль -1/2ч.л., сахар -1ч.л., вливаем 250 мл воды. Замешиваем тесто ложкой, руками не нужно, закрываем и оставляем на 1 час для подъема, за это время тесто должно увеличиться в 2 раза.
Этим временем приготовим начинку. Рис отварим до готовности, зеленый лук мелко порежем, отварные яйца нарежем кубиками, все соединим и перемешаем, добавив соль и перец по вкусу. Начинка готова.
Тесто готово, кладем на стол посыпанный мукой, обминаем. Делим на части, формируем колобки, у меня из данного количества получается примерно 15. Берем одну часть, делаем лепешку, кладем начинку, защипываем края, формируем пирожки. Жарим на сковороде с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета, снимаем на бумажное полотенце. Подаем к столу.
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.