Белок играет ключевую роль в организме человека: он участвует в построении мышечной ткани, выработке ферментов, гормонов и обеспечивает функционирование иммунной системы. Однако чрезмерное его потребление может нанести вред. Постоянное питание исключительно мясом, яйцами или увлечение белковыми коктейлями и батончиками может обернуться проблемами.
Что нужно учитывать:
- Суточная норма белка — около 1 грамма на килограмм массы тела (иногда чуть меньше). При потреблении более 1,6 г/кг научные данные не подтверждают дополнительной пользы — даже у тех, кто активно занимается силовыми тренировками.
- Избыток не ускорит рост мышц, но повысит общую калорийность рациона.
- Лишний белок может трансформироваться в жир: организм не складирует его «про запас» как есть, а использует избыток в виде энергии или откладывает в жировую ткань.
- При проблемах с почками высокий уровень потребления белка создает дополнительную нагрузку, что может ухудшить состояние.
- В крайних случаях возможна даже белковая интоксикация — симптомы включают тошноту, упадок сил и снижение энергетического уровня.
Белок действительно нужен нашему организму, но в разумных количествах. Рацион должен быть сбалансированным, с учетом индивидуальных потребностей, а не под влиянием рекламы или популярных диет.
«Включайте белок в каждый прием пищи, минимум три раза в день, примерно в следующих пропорциях: 30% белка, 30% жира, 40% углеводов», — советует в своем телеграм-канале эндокринолог Зухра Павлова.