Специалисты по кухонному оборудованию поделились необычными методами заточки ножей без использования профессиональных инструментов. По их словам, существует несколько эффективных способов вернуть лезвиям былую остроту с помощью предметов, которые можно найти в любом доме.
Один из методов предполагает использование второго ножа в качестве точильного инструмента. Для этого необходимо взять по ножу в каждую руку и выполнить 21 строгающее движение лезвием затачиваемого ножа по обуху второго. Эксперты отмечают, что хотя результат не будет идеальным, этот способ значительно улучшает режущие свойства инструмента.
Еще один эффективный вариант — использование керамической посуды. Неглазурованное дно керамической кружки или миски обладает достаточной абразивностью для заточки. Необходимо проводить лезвием по шероховатой поверхности под углом 20 градусов, постепенно уменьшая количество проходов с каждой стороны.
Неожиданным точильным инструментом может выступить автомобильное стекло. Жесткая кромка бокового стекла автомобиля способна эффективно выравнивать лезвие. Однако специалисты предупреждают о необходимости соблюдать осторожность при использовании этого метода.
Профессионалы отмечают, что регулярная поддержка остроты ножей не только облегчает работу на кухне, но и обеспечивает безопасность — острым ножом резать значительно безопаснее, чем тупым, если правильно его держать.