Раньше я в своей публикации, посещённой Спасу, подробно разбирала историю происхождения названия этого праздника. Если кого-то из моих читателей интересует эта тема, то можете пройти по ссылке, указанной ниже, почитать, почему этот праздник назвали Спас.
В этой же статье речь пойдёт об очень интересном продукте, который, уверена, все очень любят. В честь него праздник именуется Медовый. Конечно же, речь пойдёт о мёде.
Откуда же появляется мёд?
О, это результат очень трудоёмкого и кропотливого труда маленьких пчёлок.
Представьте себе, чтобы приготовить 1 килограмм мёда пчёлке, необходимо облететь около 10 миллионов цветов. А расстояние, которое она при этом преодолевает, примерно в 10 раз превышает длину окружности экватора Земли.
Для справки
Окружность экватора составляет примерно 40 075 километров.
Невероятно? Ещё бы.
Постараюсь рассказать весь процесс «производства» сладкого лакомства.
Первый этап начинается с заготовки сладкого сока. Пчёлка-сборщица каким-то своим невероятно тонким чутьём находит самые не только прекрасные, но и вкусные, богатые нектаром цветы. Запускает в них свой хоботок, постепенно высасывая сладкий сок, который перетекает в специальный «резервуар» в её тельце – медовый зобик. Так уж устроила природа, что у пчелы имеется два желудка. Один она использует для собственного питания. А вот второй и есть тот медовый зобик, где собирается и хранится нектар, пока маленькая труженица облетает цветы. Медовое «хранилище» вмещает 70 миллиграмм сладкого сока.
Нагруженная до предела ароматным нектаром, пчёлка возвращается домой, чтобы отдать свой сладкий груз. Теперь за дело берётся пчёлка-приёмщица. Она своим хоботком забирает изо рта полевой пчелы нектар и приступает к его обработке. Рабочая пчёлка периодически выпускает нектар на кончик своего хоботка, а затем снова проглатывает его. Фермент, содержащийся в пчелиной слюне (инвертазе), расщепляет сложные сахара на простые: глюкозу и фруктозу. Пчёлка трудится, не уставая, повторяя этот процесс до 240 раз.
Обработанный таким способом нектар она помещает в соты. Но на этом рабочий процесс не заканчивается. Нужно ещё убрать влагу из получившегося напитка. Пчёлки без устали перекладывают нектар из соты в соту до тех пор, пока воды в нём не останется примерно 21%. На это уходит у маленьких трудяг примерно 8–10 дней. Чтобы процесс испарения шёл быстрее, пчёлки взмахами своих крошечных крылышек обдувают получившуюся сладкую субстанцию. Отсюда такой монотонный гул стоит в их домиках.
Когда сироп достигнет нужной консистенции, он превратится в мёд.
Ячейки с мёдом запечатываются воском. В таком виде он остаётся дозревать.
Вот такую тяжёлую работу проделывают малютки, чтобы мы могли наслаждаться душистым, сладким лакомством. А ещё готовить много разных вкусностей, используя мёд. У каждой хозяйки, уверена, есть свои секреты приготовления медовых блюд.
Я поделюсь с вами рецептом кокосовых конфет с мёдом.
Для их приготовления нужно:
100 г кокосовой стружки
5 ч. л. мёда (4 ч. л. + 1ч. л. для глазури)
3 ст. л. кокосового масла
4 ст. л. масла какао
4 ст. л. какао-порошка
На водяной бане растапливаем масло какао, кокосовое масло и мёд (если он густой). Если жидкий, то вливаем его позже, в растопленную масляную смесь.
Смешиваем жидкие ингредиенты с кокосовой стружкой. Раскладываем смесь, плотно утрамбовывая её, в формочки. Отправляем в морозильную камеру на 20–30 минут. Пока заготовки остывают, смешиваем какао с водой и 1 ч. л. мёда до однородной консистенции. Затем, достав замёрзшие конфеты, каждую макаем в шоколад и вновь отправляем их в холодильник.
Или ещё. Хотите попробовать мёд с лавандовым вкусом?
В сотейнике нагреваем мёд (3/4 стакана), не давая ему закипеть. Всыпаем 15 цветочков лаванды. Перемешаем, пусть смесь остынет. Затем ставим её на ночь в холодильник. Утром вновь нагреваем мёд до жидкого состояния. Убираем его с водяной бани, процеживаем.