Новое масштабное исследование, опубликованное в журнале Neurology, выявило тревожную связь: регулярное потребление искусственных сахарозаменителей, таких как аспартам, сахарин и ксилит, ускоряет когнитивное старение и ухудшает работу памяти и речи.
Что показал восьмилетний мониторинг
Исследование включало почти 12 800 взрослых человек среднего возраста (в среднем 52 года, - прим. ред.), с периодом наблюдения около восьми лет.
Участников разделили на группы по уровню потребления сахарозаменителей.
В первой группе испытуемые потребляли подсластители в максимальном объёме, порядка 191 мг в день (эквивалент одной банки диетической газировки, - приме.ред.), показали ускорение когнитивного снижения на 62 % — или эффект, эквивалентный 1,6 годам дополнительного старения мозга.
Во вторую группу поместили участников с умеренным уровнем потребления заменителей сахара, результаты показали ускорение на 35 % снижения когнитивных функций.
Эффект был особенно выражен в третьей группе у людей моложе 60 лет и у тех, кто страдает диабетом.
В старшей возрастной группе (60+) связь проявлялась слабее или отсутствовала.
Какие заменители показали наибольший риск
Научная работа фокусируется на шести распространённых сахарозаменителях:
- Аспартам
- Сахарин
- Ацесульфам-К
- Эритритол
- Сорбитол
- Ксилит
Все они коррелировали с ускоренным снижением памяти и речевых навыков. При этом тагатоз, натуральный сахар, не показал подобной связи ни с одним из когнитивных показателей.
Что говорят авторы исследования
Профессор Клаудия Сюэмото из Университета Сан-Паулу отмечает:
«Хотя заменители часто рассматриваются как безопасная альтернатива сахару, наши данные показывают, что некоторые из них могут негативно сказаться на здоровье мозга со временем»
Исследователи подчёркивают наблюдательный характер исследования и необходимость дальнейшего анализа — включая возможные механизмы влияния и подтверждение с помощью данных о мозговой активности и биомаркеры.
Ограничения и возможные последствия
Специалисты предупреждают, что исследование основано на самодекларируемых данных о питании, что может вносить ошибки. Кроме того, возможное влияние сопутствующих заболеваний (например, диабета) и предрасположенностей требует дальнейшего контроля.
Тем не менее, данные уже сейчас служат серьёзным сигналом: альтернативные сахару сладкие добавки не всегда безопасны, особенно для тех, кто моложе 60 лет.
Натуральный тагатоз как более безопасная альтернатива
Отдельно стоит упомянуть тагатоз — натуральный сахар, содержащийся в молочных продуктах и некоторых фруктах. В отличие от искусственных заменителей, он не ассоциируется с ухудшением когнитивных функций.
Дополнительные данные подтверждают его преимущества:
- Тагатоз имеет низкий гликемический индекс, способствует нормализации уровня сахара в крови и обладает пребиотическими свойствами.
- Признан безопасным для использования (GRAS) и не вызывает кариеса; при высоких дозах может вызвать желудочно‑кишечный дискомфорт.
Рекомендации
- Снизить потребление искусственных сахарозаменителей, особенно если вы моложе 60 лет или страдаете от диабета.
- Преориентироваться на натуральные альтернативы: тагатоз (если переносится), мёд, стевия, кленовый сироп.
- Следить за здоровым образом жизни: сбалансированная диета, активность, умственные нагрузки — всё вместе помогает сохранять умственные функции.
- Дальнейшие исследования, включая нейровизуализацию и биомаркеры, помогут глубже понять механизм влияния сахарозаменителей на мозг.
Вывод
Исследование демонстрирует реальную угрозу — регулярное потребление искусственных сахарозаменителей может ускорить старение мозга. В то время как тагатоз остаётся одним из безопасных натуральных вариантов. И если вы заботитесь о своей памяти и речи — стоит внимательно присмотреться к тому, чем именно вы подслащиваете рацион.