3 соуса к рыбе, которые готовили в СССР: простые рецепты, проверенные временем

Новость опубликована на Знатоки - Ваши свежие Новости и Лайфхаки

Рыба и соусы в СССР

В советской кухне рыба была обязательным продуктом: в будни, в постные дни и на праздничных столах. Чтобы сделать её вкуснее, хозяйки готовили простые, но очень насыщенные соусы. Эти рецепты дошли до наших дней и всё так же актуальны.

Соус №1. Луково-морковный с томатом

• Лук и морковь обжарить на подсолнечном масле.
• Добавить томатную пасту, немного муки и бульон.
• Тушить 10 минут, подавать к жареной или тушёной рыбе.

Почему в СССР любили: он делал даже сухую рыбу сочной и ароматной.

Соус №2. Белый молочный

• В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку.
• Постепенно влить молоко, довести до густоты.
• Посолить, при желании добавить мускатный орех.

Идеально подходит: к отварной или запечённой рыбе. В СССР часто использовали для трески и минтая.

Соус №3. Укропно-сметанный

• Сметану слегка прогреть.
• Добавить мелко нарезанный укроп, соль и немного чеснока.
• Подавать тёплым к рыбе в кляре или запечённым стейкам.

Плюс: готовится за 5 минут и делает рыбу особенно нежной.

Итог: вкус СССР в тарелке

Луково-морковный томатный, белый молочный и укропно-сметанный — три соуса, которые в СССР считались классикой. Сегодня они могут стать не только ностальгией, но и отличным дополнением к рыбе в любом меню.

Читайте далее…Рецепт из бабушкиного погреба: как в СССР варили варенье, которое годами не плесневело

Запекаю яблоки с сюрпризом — начинка из СССР, которую забыли, но вспоминают со слезами счастья

Мясо в дефиците? Как хозяйки СССР готовили вегетарианский кебаб, чтобы все за столом просили добавки

Оригинал новости Знатоки - Ваши свежие Новости и Лайфхаки