Поговорим о том, почему же так хочется доказать другим хозяйкам, что они неправильно готовят.
Всякий раз, когда я выкладываю на дзене меню с фото, и подписываю одно из них словом плов - находится женщина, которая гневно восклицает в комментариях:
"Это у вас не плов! Это у вас рисовая каша с мясом. А плов надо готовить, как моя троюродная бабка- узбечка, а именно...".
Далее идёт рецепт: долгие пляски с бубном, обжаривание мяса на балконе в специальном казане на открытом огне, какое-нибудь особое пеленание казана полотенцем непременно справа налево, и именно зеленым.
Как в том анекдоте про семью, в которой и мать, и дочь, и внучка зачем-то срезали сосискам кончики.
Муж заметил, что его жена отрезает у сосисок кончики перед тем как их варить и спросил, зачем она так делает.
- Моя мама так делала, вот и я делаю так же, - ответила ему жена.
Решили узнать об этой привычке у мамы. На что та ответила, что и её мама поступала так же, а она просто повторяет за ней.
Затем они спросили у бабушки, которая тоже сослалась на свою мать.
К счастью, прабабушка была жива. Пришли они все вместе к этой дряхлой старушке и спросили:
- Ба, зачем надо отрезать кончики у сосисок?
- А вы что, ещё не выкинули мой старый маленький ковшик?
Анекдоты анекдотами, но многие женщины до сих пор зачем-то промывают макароны после варки! Не вникая даже, зачем, чтобы что? Они сильно удивятся, когда узнают, что раньше это была необходимость - если не промыть макароны из мягких сортов пшеницы, они просто слипаются!
Сейчас уже все едят макароны из твёрдых сортов, в которые, пока горячие, так вкусно добавить кусочек сливочного масла, вместо того, чтобы заливать их холодной водой. Но кто-то делает как мать, бабушка и прабабушка, и учат этому своих дочерей.
Похожая история и с "первоисточниками" рецептов. Поверьте, в их первоначальном виде, в том, в котором они были изобретены и в котором получили свое название, вы не захотите их есть.
Вот, к примеру, Цезарь.
Недавно выкладывала на канал в тг опрос:
Там все прошло тихо и мирно, но на дзене бы обязательно нашлись хозяюшки, которые с пеной у рта стали бы доказывать, что сухарики в центре не той формы, курица не того размера, а за рукколу и яйца в этом салате меня надо живьем сжечь на костре.
Да, изначально яйца и руккола в этот салат не входили. Но сейчас уже во всех ресторанах своя авторская подача по мотивам, и это нормально, потому что все течёт, все меняется, все развивается.
А изначально в салат Цезарь вообще входили только листья салата, пармезан и соус. Ну, на мой взгляд, это как-то пустовато, и вариант с яйцами, а главное с курицей/креветками и помидорами, мне нравится куда больше. А вам? Стали бы жевать просто пустые листья, хоть и с сыром и соусом?
Как и картошка в солянке. Я не знаю ни одной женщины, которая дома варит солянку без картошки (только туь на дзене они откуда-то появляются). Все мои знакомые добавляют картофель в этот суп - так и вкуснее, и сытнее.
А карбонара? Да, по рецепту в ней нет сливок. Нужно просто растереть желтки с пармезаном, и это будет соусом в пасте.
Но большинство людей все же признают, что со сливками вкуснее, бархатистее и нежнее вкус.
Хотя есть и те, кому не нравятся сливочные нотки в блюдах. И это нормально, на вкус и цвет товарищей нет.
Поэтому мне всегда дико читать, как кто-то часами готов учить других, как же именно правильно варить борщ.
Мое мнение на этот счёт нелестное для таких "хозяек" - видимо это единственная сфера, в которой дама разбирается, и поэтому ей так важно получить признание.
Если не состоялась в профессии, в материнстве, в дружбе, в творчестве, не разбираешься ни в чем, кроме сортов капусты, то и остаётся только доказывать в интернете, что у тебя самая вкусная похлебка по прапрабабкиному рецепту (прапрабабки давно нет, и она не оспорит).
Поэтому мой совет - если захотелось поучить незнакомых людей в интернете, как им должно быть вкусно, задумайтесь, что же пошло в вашей жизни не так. Почему вас больше ничего не радует, кроме бешеных споров по поводу чужой еды.
Так-то это не ваше дело, вас же этим не угощают.
Согласны?
Делитесь в комментариях рецептами борща, цезаря, плова, карбонары - поучимся у вас уму разуму.