Я — Максим Заботин, основатель компании «Ножи Заботин». С самого начала работы в нашей кузнице я замечал одну и ту же привычку у мужчин: взять нож и проверить его остроту на собственном пальце или ногте. На первый взгляд кажется, что это самый простой способ — но он и самый опасный.
Многие думают, что если нож «цепляет» ноготь, значит он заточен как следует. Но в этот момент клинок с твёрдостью 60–65 HRC буквально врезается в кератин ногтя. При малейшем движении можно срезать кожу, сделать глубокий порез, а иногда и повредить сухожилия. Особенно если это сталь S390 или M390, обладающая невероятной твердостью и стойкостью кромки.
У меня в работе используются разные стали:
- D2 — инструментальная сталь, прочная и износостойкая;
- 95Х18 и VG-10 — нержавеющие стали, долго сохраняющие остроту;
- Булат и дамаск — особенные материалы с красивым рисунком, получаемым травлением, но также очень острые;
- S390 и M390 — порошковые стали с рекордной твердостью, требующие внимательного обращения.
Когда клинок из таких материалов касается кожи, любое неосторожное движение оборачивается травмой. И я видел не один случай, когда человек приходил с порезанным пальцем, проверив нож «по старинке».
На самом деле для проверки остроты есть куда более безопасные методы:
- разрезание листа бумаги;
- срезание тонкой стружки с сухой древесины;
- аккуратное бритьё волос на предплечье (самый распространённый способ среди мастеров).
Рукояти моих ножей я делаю из карельской берёзы, граба, венге, железного дерева, карбона, композитов и украшаю мельхиоровым литьём. Всё это создаёт баланс между удобством и эстетикой. Но какая бы ни была удобная рукоять, острый клинок всегда остаётся источником опасности.
Отзывы моих клиентов вы можете посмотреть здесь. Каждый нож, который мы делаем, проходит строгую проверку качества и тестирование на рез, но мы никогда не проверяем их на пальцах.
Каждое изделие комплектуется классическими ножнами и сертификатом соответствия. Доставка осуществляется по России (Почтой России и СДЭК), по СНГ и всему миру (DHL). Подробности и каталог — на сайте.
Также мои ножи можно приобрести на маркетплейсах: Ozon, Wildberries, Яндекс Маркет.
Запомните: проверка остроты ножа на пальце — привычка, от которой стоит отказаться. Есть более безопасные и профессиональные способы убедиться, что клинок готов к работе.