Третий день дома после операции. Учусь жить без желчного пузырика. Так как эта «запчашка» никогдашеньки не беспокоила меня - соответсвенно, и ее отсутствие стало полнейшей неожиданностью. Как вообще наедаться теперь? Меню в интернете для таких, как я, противоречат друг другу. Вчерашние кулинарные эксперименты снова уложили в постельный «лежим» и преподнесли неожиданную догадку, даже две.
Первая. Стакан обезжиренного кефира на первой неделе после операции - это не мое. Это - здравствуй, хоровод в кишечнике вечерком и боль в желудке наутро.
Вторая. 5 приемов пищи за день - это вообще ни разу не набор веса за счет кем-то разрешенных продуктов. Не стоит каждые три часа запихивать в желудок все по максимуму. 5 застолий - это завтрак, обед и ужин плюс два перекуса.
Но чем перекусывать? Сразу на один рекомендованный банан решиться страшно, вчерашнего хватило. Из того, что нашла, выбрала овощи (кабачок, чуть томата, болгарский перец и огурчик), потому как они прокатывают нормально эти дни, - и оливковое масло, чтобы пригласить к трапезе ее величество желчь.
Итак, решила сделать теплый салатик из частично запеченных овощей. Погнали?
Ингредиенты :
- кабачок - 170г;
- перец болгарский - 1 шт;
- помидор - 1 средняя шт.;
- огурец - 1 небольшой;
- оливковое масло;
- соль.
Мне указанных продуктов хватит на две порции.
Приготовление:
1). Вымойте овощи. Очистите кабачок, удалите серединку. У болгарского перца вырежьте середину и смойте оставшиеся семечки. У помидорки уберите плодоножку, у огурца - горький край, если таковой имеется.
2) Порежьте брусочками кабачок, помидор и болгарский перец.
3). Включите духовку на 180 градусов, пусть разогревается.
4). Подготовьте противень: застелите его пекарской бумагой. У меня силиконизированный пергамент.
5). Разложите овощи на противень.
6). Запекайте в духовке 20 минут при температуре 180 градусов. За 6-7 минут до конца чуть-чуть присолите кабачок.
7). Пока запекаются овощи, нарежьте огурец соломкой.
8). Выложите нужное количество овощей из духовки на тарелку. Остальное я сняла с пергамента и убрала в пищевой контейнер остывать. Ни один брусочек не пригорел, но пропарился полностью.
9). Сверху на теплые овощи рассыпьте брусочки свежего огурца.
10). Слегка сбрызните оливковым маслом, буквально несколько капель с чайной ложки.
Салатик я ела с фитнес-хлебцем и компотом. Не знаю, как там у кого положено, но мой сегодняшний перекус вышел вкусненьким. Запеченные овощи слегка солоноватые, но не «сопливые» - полагаю, потому, что посолила их в конце приготовления. Огурец придает салату свежести, а оливковое масло - мягкости.
Думается, я такое легкое блюдо с удовольствием поела бы и в лучшие времена, так что рекомендую.
Приятного аппетита!