Домашние морсы из сезонных ягод — это простой, вкусный и полезный напиток, который отлично утоляет жажду и сохраняет витамины. Так сохраняется максимум витаминов, особенно витамина С, потому что сок не подвергается долгой термической обработке. Весна–лето: Лето–осень: Зима (замороженные ягоды)
Домашние морсы из сезонных ягод — это простой, вкусный и полезный напиток, который отлично утоляет жажду и сохраняет витамины.
Общая схема:
- Ягоды (свежие или замороженные) перебрать, промыть.
- Отжать сок через пресс/блендер + марлю (или оставить целыми, если не хочется возиться).
- Жмых залить горячей водой, прокипятить 5–7 минут.
- Отвар процедить и соединить с сырым соком.
- Подсластить по вкусу (мёд, сахар, стевия).
Так сохраняется максимум витаминов, особенно витамина С, потому что сок не подвергается долгой термической обработке.
Примеры по сезонам 🍓🫐🍒
Весна–лето:
- клубника + мята
- малина + лимон
- смородина красная/чёрная + апельсиновая цедра
Лето–осень:
- черника + базилик
- ежевика + розмарин
- вишня + корица
- облепиха + мёд (очень витаминный вариант)
Зима (замороженные ягоды)
- клюква + апельсин
- брусника + корица
- микс «лесные ягоды»
Советы:
- Если ягоды кислые (клюква, брусника, смородина), лучше чуть увеличить количество сахара или подсластить мёдом.
- Морс можно хранить в холодильнике до 3 суток.
- Для пикантности добавляйте в горячий отвар кусочек имбиря или веточку свежей травы (мята, мелисса).