Химия (chemistry) – наука о свойствах вещества и его превращениях, она включает в себя законы и принципы, описывающие эти превращения, а так же представления и теории, позволяющие дать им объяснение.
Все явления подразделяются на химические и физические.
Химические явления, изучаемые химией, связаны с превращением одних веществ в другие, отличающиеся от исходных составом и свойствами. Физические явления связаны с изменением физического состояния веществ (плавление, электропроводность, ковкость и др.) или образуются новые вещества с изменением состав ядер атомов.
Если по простому, то химия - это наука о веществах, их свойствах, составе и превращениях. Итак, начнем с малого.
Вещество (substance) - это то, из чего состоят окружающие нас предметы. Это вид материи, который имеет массу и характеризуется постоянными физическими и химическими свойствами, позволяющими отличить его от других веществ. Например, О2 - кислород, Н2О - вода, NaCl - хлорид натрия или поваренная соль.
- Физические свойства вещества – совокупность сведений о свойствах вещества, которые можно измерить физическими методами. К ним относятся агрегатное состояние, плотность, растворимость, температуры плавления, кипения, цвет, вкус, запах и т.д.
- Химические свойства вещества – совокупность сведений о том, с какими другими веществами и при каких именно условиях реагирует данное вещество.
Молекула (molecule) - наименьшая частица вещества, обладающая химическими свойствами. Молекулы различных веществ отличаются друг от друга массой, размерами и химическими свойствами.
Атом (atom) - наименьшая, электронейтральная и химически неделимая частица вещества. Атом является носителем химических свойств элемента. Атомы одного элемента отличаются от атомов других элементов зарядом атомного ядра, размером и химическими свойствами. Например, атом кислорода, атом водорода.
Атомы состоят из положительно заряженного ядра, образованного нейтронами (n) и протонами (p), и отрицательно заряженных электронов (e), движущихся вокруг него, образуя электронейтральную систему.
Таким образом, все вещества состоят из молекул, молекулы из атомов.
Вещества принято подразделять на простые и сложные. Простые вещества образованы атомами одного химического элемента и существуют в свободном состоянии, например железо, озон. Сложные вещества образованы разными элементами и могут иметь постоянный состав постоянный, уксусная кислота, вода.
Химический элемент (chemical element) - это вид атомов, характеризующийся определенными зарядами ядер и строением электронных оболочек. Элементы обозначаются символом (Ag, Fe, Mg).
В настоящее время известно 118 элементов: 89 из них найдены в природе (на Земле), остальные получены искусственным путем.