Нарушения выявили сотрудники Управления Россельхознадзора по региону. Как сообщает ведомство, ошибки при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов сделали сотрудники предприятия из Октябрьского района. Путаница произошла с процентным соотношением белка в сыре – в готовой продукции его, по непонятным причинам, оказалось больше, чем в сырье. Так, из 900 кг молока с общим содержанием 3,4% белка чудом получилось изготовить 190 кг сыра моцарелла с содержанием белка уже 24%. Такая «арифметика» признана экспертами нарушением техрегламента, правил оформления электронных сопроводительных документов и прослеживаемости продукции. Предпринимателю объявлено предостережение, а сертификат на «липовый» сыр аннулирован.
Нарушения выявили сотрудники Управления Россельхознадзора по региону.
Как сообщает ведомство, ошибки при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов сделали сотрудники предприятия из Октябрьского района.
Путаница произошла с процентным соотношением белка в сыре – в готовой продукции его, по непонятным причинам, оказалось больше, чем в сырье.
Так, из 900 кг молока с общим содержанием 3,4% белка чудом получилось изготовить 190 кг сыра моцарелла с содержанием белка уже 24%.
Такая «арифметика» признана экспертами нарушением техрегламента, правил оформления электронных сопроводительных документов и прослеживаемости продукции.
Предпринимателю объявлено предостережение, а сертификат на «липовый» сыр аннулирован.