Приготовить огурцы по-грузински на зиму — значит запастись вкусной, хрустящей и насыщенной специями закуской, которая станет украшением любого стола. Рецепт прост, но благодаря сочетанию свежих овощей, чеснока и традиционных грузинских специй, вы получите неповторимый вкус, полный солнечного настроения и ярких ароматов.
Ингредиенты:
- Огурцы — 1 кг
- Помидоры — 400 г
- Растительное масло — 50 мл
- Сахар — 50 г
- Соль — ⅓ ч. л.
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Столовый уксус 9% — 50 мл
- Специи (кориандр, хмели-сунели) — ⅓ ч. л.
Подробный пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Перед началом тщательно промойте овощи и зелень прохладной водой. Отмерьте нужные специи и приправы — это поможет вам не упустить ни одной детали.
Шаг 2. Измельчение томатной основы
Удалите плодоножки и жесткие сердцевины с помидоров, затем вместе с чесноком и зеленью измельчите в блендере до однородного пюре. Это станет ароматной основой для вашей закуски.
Шаг 3. Нарезка огурцов
Отрежьте кончики огурцов и нарежьте их тонкими кружочками — так они лучше пропитаются томатной заправкой и сохранят хрустящую текстуру.
Шаг 4. Смешивание овощей в сотейнике
Переложите томатное пюре и нарезанные огурцы в сотейник. Добавьте сахар, соль, специи, растительное масло и уксус. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 5. Варка закуски
На слабом огне варите смесь 15-20 минут, периодически помешивая. Огурцы изменят цвет и пропитаются пряной заправкой, отдавая ей свой хрустящий вкус.
Шаг 6. Раскладывание по банкам
Разложите горячую закуску по стерильным банкам до самого верха, чтобы не осталось воздуха. Закройте крышками и сразу же приступайте к следующему шагу.
Шаг 7. Закатка и хранение
Плотно закатайте банки стерильными крышками, переверните их вверх дном и укутайте теплым полотенцем или одеялом. Оставьте на сутки-двое для остывания и настаивания.
Шаг 8. Финальное хранение
После полного остывания перенесите консервацию в прохладное, темное место для хранения. Закуска готова радовать вас и ваших близких своим ароматом и вкусом всю зиму!
Наслаждайтесь хрустящими огурцами с пикантной грузинской ноткой — идеальной закуской к любому столу!
Помочь каналу вы можете здесь!
Прочитать "Идеальные хрустящие чебуреки с лаваша — быстро, вкусно и без лишних хлопот!"
Прочитать "Идеальная выпечка: добавьте секретный ингредиент в тесто"
Читайте также Как приготовить Лепешки с зеленью и сыром по-грузински
Прочитать "Салат с курицей, огурцами и пикантной заправкой"
Прочитать "Хрустящий хворост на водке - вкус детства"
Прочитать "Хачапури по-мегрельски - невероятно вкусная лепешка"
Прочитать "Нежные, ароматные пышки"
Прочитать "Засолка красной рыбы - важные советы"
Прочитать "Как приготовить фантастически воздушные пирожки"
Прочитать "Как приготовить жульен на скорую руку"
Прочитать "Бутерброды из СССР — возвращение в эпоху советского кулинарного наследия"
Прочитать "Нежные и ароматные лепешки с творожной начинкой"
Прочитать "Секрет приготовления легендарного торта «Зебра» — невероятно простого, вкусного и эффектного десерта"
Прочитать "Молочные коржики — Нежные, сладкие и невероятно вкусные"
Прочитать "Лепешки с творогом на воде — Простой рецепт, идеальный завтрак"
Прочитать "Оладьи как Пончики: Новый Взгляд на Обыденный Завтрак!"
Прочитать "Рыбные котлеты: Нежные, румяные и аппетитные"
Прочитать "Маринованная редиска: Новый фаворит сезона, покоряющий сердца и все соцсети"
Прочитать "Летние лепешки с зеленым луком — ароматное счастье на вашей тарелке"
Прочитать "Ханум — быстрое и вкусное блюдо, которое покорит ваше сердце"
Прочитать "Ленивые хичины – гораздо аппетитнее обычных блинов!"
Прочитать "Нежнейшие творожные лепешки всего за пару минут!"
Прочитать "Авторский рецепт хрустящих соленых огурцов на зиму"